Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole d’eau froide salée, faites cuire les betteraves Dans une casserole d’eau froide, plongez les betteraves. Portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire environ 35 minutes. Piquez la pointe d’un couteau jusqu’au cœur afin de vérifier la cuisson.
2. Égouttez et pelez les betteraves. Découpez en rondelles fines.
3. Placez les tranches de betterave sur les assiettes, en les faisant se chevaucher.
4. Dans un petit bol, mélangez l’huile, le vinaigre, le miel et l’oignon haché. Salez et poivrez ; mélangez. Versez sur les betteraves.
5. Déposez les clémentines au centre des betteraves. Décorez de feuilles de menthe et servez.
Salade de betteraves et clémentines
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Cette salade de betteraves et clémentines est un parfait mélange d’acidité et de douceur. Les betteraves sont cuites à la perfection et tranchées finement, tandis que les clémentines apportent une touche fruitée. Un vrai délice à partager en entrée ou pour accompagner une viande grillée, représentant une belle combinaison de goût et de nutrition. Idéale pour les repas en famille ou entre amis.
