Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, pressez le jus d’orange. Salez et poivrez. Ajoutez le vinaigre balsamique blanc. Fouettez l’huile d’olive. Ajoutez quelques pluches de cerfeuil.
2. Ajoutez les fèves germées et le radicchio. Mélangez.
3. Placez ce mélange sur des assiettes. Ajoutez des framboises et des tranches de mangues.
4.Déposez 2 tranches de foie gras sur chaque salade. Ajoutez quelques grains de fleur de sel, et quelques morceaux d’oignons verts. Servez.
Salade de foie gras au torchon, mangue et framboises
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La salade de foie gras au torchon, mangue et framboises allie l’onctuosité du foie gras à la douceur de la mangue et la fraîcheur des framboises. Parfaite pour une entrée festive, chaque bouchée offre un équilibre de saveurs. La vinaigrette au vinaigre balsamique blanc et au jus d’orange rehausse ce plat délicat. Idéale pour un repas en amoureux ou lors des grandes occasions.