Ingrédients

Préparation

1. Coupez les cœurs de palmier en rondelle. Réservez.

2. Dans une sauteuse, faites poêler au beurre les rondelles de chorizos 4 minutes. Refroidir et coupez en rondelles. Réservez.

3. Dans un bol à salade, mélangez le vinaigre et l’huile. Ajoutez les échalotes, la coriandre, les poivrons et le zeste d’orange. Salez et poivrez.

4. Ajoutez le chorizo refroidi, les cœurs de palmier et mélangez.

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Accompagnement Entrée

Salade de palmier et chorizo

Name: Salade de palmier et chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings

Préparation: 10 min

Cuisson: 5 min

Portions: 4

La salade de palmier et chorizo est une association surprenante entre l’exotisme des cœurs de palmier et le caractère épicé du chorizo. Cette recette allie le croquant des légumes, la fraîcheur de la coriandre et la douceur de l’orange. C’est une salade colorée, riche en saveurs, parfaite pour accompagner des plats de viande ou simplement dégustée seule comme entrée.

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