Ingrédients

Préparation

1. Nettoyez les coquillages. Rincez-les et brossez-les. Réservez.
2. Mettez les coquillages et le bouillon dans une casserole. Portez à ébullition 5 minutes et à couvert. Éliminez les palourdes qui ne s’ouvrent pas.
3. Dans un bol, mélangez l’ail, le persil, les palourdes et le poivron. Ajoutez le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre.
4. Mélangez doucement et servez immédiatement.

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Entrée

Salade de palourdes à l’ail et persil

Name: Salade de palourdes à l’ail et persil
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2kg palourdes cuites au bouillon; ½ tasse de persil haché; 2 gousses d’ail hachées; 3 petits poivrons doux de couleur en rondelles fines; 2 c. à s. jus de citron; 5 c. à s. huile d’olive extra-vierge; 1 pincée de sel marin; poivre noir fraîchement moulu

Préparation: 10 min

Cuisson: 6 min

Portions: 4

La salade de palourdes à l’ail et persil est un plat savoureux à base de palourdes fraîches cuites dans un bouillon, agrémentées d’ail parfumé et de persil frais. Les poivrons doux ajoutent une touche croquante et colorée. Cette recette est parfaite en entrée, idéale pour les repas d’été ou comme plat léger à partager. Elle se prépare rapidement et se sert chaude, créant ainsi une expérience gastronomique de la mer à chaque bouchée.

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