Ingrédients

Préparation

1. Ouvrir le boudin en deux dans le sens de la longueur. Prélever la chair et l'émietter du bout des doigts.

2. Dans une grande poêle, faire revenir pendant 10 minutes les miettes de boudin de noir avec l'huile d'olive et la farine en remuant fréquemment.

3. Émincer les endives et couper les pommes vertes en lamelles.

4. Laver et essorer la roquette. Dans un grand saladier, déposer la roquette, les endives, les miettes de boudin et les tranches de pommes vertes.

5. Émulsionner tous les ingrédients de la vinaigrette et napper verser sur la salade. Mélanger et servir.

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Entrée

Salade de roquette aux miettes de boudin noir et de pommes vertes

Name: Salade de roquette aux miettes de boudin noir et de pommes vertes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings

Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Portions: 4

La salade de roquette aux miettes de boudin noir et de pommes vertes est une recette audacieuse. La force du boudin noir se combine parfaitement avec la fraîcheur de la roquette et la douceur des pommes. C’est une entrée originale qui égaye vos repas, apportant une touche raffinée et surprenante. Cette salade est idéale pour les amateurs de saveurs riches et d’expériences culinaires uniques.

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