Ingrédients

Préparation

1- Dans une casserole, faites cuire les courgettes entières a la vapeur. Les courgettes doivent rester un peu croquantes.
2- Retirez les courgettes et coupez-les en tranches épaisses.
3- Tranchez la mozzarella. Laissez en attente.
4- Dans un petit bol, mélangez, au fouet, l’huile d’olive, le poivre vert, le sel, le jus de citron et la ciboulette.
5- Pour servir, transférez quelques tranches de courgettes et quelques tranches de mozzarella sur des assiettes. Arrosez de la sauce au poivre vert.

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Entrée

Salade légère aux courgettes

Name: Salade légère aux courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 petites courgettes; 2 boules de mozzarella; 120ml (½ tasse) d’huile d’olive; 5ml (1 c.à.t.) de poivre vert; 1ml (¼ c.à.t.) de sel; 30ml (2 c.à.s.) de jus de citron; 60ml (¼ tasse) de ciboulette hachée

Préparation: 10 min

Cuisson: 5 min

Portions: 4

Cette salade légère aux courgettes met à l’honneur les légumes frais, accompagnés de mozzarella crémeuse. Idéale pour un repas estival, elle est raffinée et gourmande. Parcourue d’une vinaigrette au citron et poivre vert, elle offre un équilibre parfait entre le croquant des courgettes et la douceur de la mozzarella. Un plat délicat qui fait briller l’été sur votre table.

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