Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le sel, le vinaigre et le sirop de merisier. Ajoutez l’huile et mélangez au fouet.
2. Dans des assiettes individuelles, placez une tranche de saumon fumé. Ajoutez les segments de pamplemousse et les tranches de poires.

3. Couvrez avec une seconde tranche de saumon fumé. Arrosez de vinaigrette au sirop de merisier et garnissez de fleurs de bleuets séchées.

4. Réfrigérez 10 minutes avent de servir.

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Entrée

saumon fumé aux fruits et au sirop de merisier

Name: saumon fumé aux fruits et au sirop de merisier
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300g saumon fumé; 2 pamplemousses roses en suprêmes; 2 poires tranchées; 100 ml sirop de merisier; 1 c. à s. vinaigre de vin rouge; 200ml huile de pépins de raisins; 2 c. à s. fleurs de bleuets séchées; ½ c. à thé sel

Préparation: 10 min

Cuisson: 0 min

Portions: 4

Le saumon fumé aux fruits et au sirop de merisier est une entrée délicate et rafraîchissante. Composé de saumon fumé, de pamplemousse et de poires, il est agrémenté d’une vinaigrette au sirop de merisier pour un mélange sucré-salé parfait. La touche finale est apportée par les fleurs de bleuets séchées qui ajoutent couleur et élégance au plat. Idéal pour les repas d’été ou comme antipasti lors de vos réceptions.

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