Name: Spaghettis aux palourdes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de spaghettis; 400 g de palourdes; 1 bouquet de persil; 2 branches de céleri émincé; 1 petit piment rouge fort; 100 ml d'huile d'olive; 100 ml de vin blanc sec; sel; poivre

Ingrédients

Préparation

1. Dans une casserole à fond épais, mettez la moitié de l’huile, le céleri émincé et les queues du persil. Faites revenir 2 minutes en remuant.

2. Rincez et brossez les palourdes sous l’eau froide.

3. Ajoutez les palourdes et le vin blanc dans la casserole. Couvrez et laissez les coquillages s’ouvrir sur feu moyen.

2. Retirez du feu. Décoquillez la moitié des palourdes. Filtrez le jus de cuisson au travers d’une passoire fine. Remettez les palourdes et leur jus dans la casserole essuyée.

3. Dans une grande quantité d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghettis al dente. Égouttez.

4. Ajoutez les spaghettis aux palourdes. Ajoutez le piment épépiné et émincé. Saupoudrez de persil haché, arrosez du reste d’huile, assaisonnez et servez.

Spaghettis aux palourdes

Préparation: 20 min

Cuisson: 40 min

Portions: 4

Les Spaghettis aux palourdes sont un incontournable de la cuisine italienne, mettant en avant la simplicité des ingrédients. Avec une sauce légère à l’huile d’olive et aux légumes frais, chaque bouchée est un véritable régal. Faciles à préparer, ces spaghettis s’accompagnent parfaitement d’un bon verre de vin blanc. Ce plat est idéal pour un dîner entre amis ou en famille.

Partagez:

Copié!