Mélanger tous les ingrédients à l’exception du saumon fumé. Tapisser 4 très petits ramequins de papier cellophane en laissant dépasser les bords (aide à démouler plus facilement). Tapisser le fond et les côtés avec les tranches de saumon fumé. Verser la préparation d’avocat répartie également dans les ramequins. S’il y a lieu, recouvrir de saumon fumé. Refermer le papier cellophane en pressant légèrement. Réfrigérer pendant au moins une heure. Démouler, décorer les assiettes et servir.