Ingrédients

Préparation

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients sauf la viande.

Hacher le filet de boeuf avec un couteau bien affûté : Faire de belles tranches fines, puis des lanières qu’on taille en petits dès.
Mélanger la viande avec le reste des ingrédients.
Dresser le tartare dans des assiettes individuelles à l’aide d’un emporte-pièce rond.
Servir avec des croûtons grillés.

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Entrée

Tartare de boeuf du bistrot

Name: Tartare de boeuf du bistrot
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: Pour 2 personnes :; 1/2 lb (250 g) de filet de boeuf; 2 cuillères à table de câpres hachées; 2 cuillères à table d'échalotes hachées finement; 1 cuillère à table de persil, haché très finement; 2 cuillères à table de moutarde de Dijon; 1 cuillère à table de ketchup; 1 cuillère à table de mayonnaise; 1 cuillère à table d'huile d'olive extra-vierge; 1 cuillère à thé de sauce Worcestershire; 3 gouttes de tabasco; Sel et poivre au moulin

Préparation: 10 min

Cuisson: 0 min

Portions: 2

Le tartare de boeuf du bistrot est un classique intemporel de la cuisine française. Préparé à partir de filet de boeuf de qualité, ce plat est idéalement assaisonné avec des câpres, des échalotes et une touche de moutarde pour un goût relevé. C’est une entrée parfaite pour un repas entre amis ou en famille. À déguster avec des croûtons grillés pour le contraste de textures et une explosion de saveurs.

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