Ingrédients
Préparation
1. Verser 1 litre et demi d’eau dans une grande casserole en fonte et porter à ébullition. Tout en fouettant, verser lentement la farine de pois chiches. Mélanger et ajouter le sel. Cuire à feu doux pendant 50 minutes en remuant souvent. La pâte doit être lisse et sirupeuse.
2. Huiler une plaque à biscuits. Étaler la pâte sur la plaque et arroser d’huile d’olive extra vierge.
3. Préchauffer le four à 350 °F et cuire jusqu’à ce que la surface soit à peine dorée. Saupoudrer de poivre fraîchement moulu et servir.
Astuce : Excellent en entrée, servi avec un verre de vin ou de porto.
Tarte de pois chiches
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La Tarte de pois chiches est une spécialité saine et nourrissante qui apporte une alternative délicieuse aux tartes classiques. En utilisant de la farine de pois chiches, cette recette offre une texture unique et un goût riche en protéines. Agrémentée d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de fleur de sel, elle est parfaite en entrée ou pour un apéritif convivial. À la fois simple à réaliser et satisfaisante, elle plaira à tous les gourmets.
