Ingrédients

Préparation

1. Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses.

2. Retirez la peau du chorizo et taillez en petits morceaux.

3. Pelez l’oignon et émincez.

4. Épluchez et hachez l’ail.

5. Épépinez le poivron et coupez en fines lanières.

6. Faites suer l’oignon et le poivron 10 minutes dans 2 c. d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez l’ail, le chorizo et les pommes de terre. Laissez cuire encore 5 minutes sur feu vif.

7. Préchauffez le four à 180°C.

8. Fouettez les oeufs avec la farine. Ajoutez le lait, le persil, sel, poivre. Mélangez avec la préparation au chorizo. Versez dans un plat huilé. Laissez cuire 30 minutes au four.

9. Retirez du four et servez immédiatement.

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Entrée Plat principal

Tortilla au chorizo

Name: Tortilla au chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 50 g de chorizo; 400 g de pommes de terre, cuites; 1 poivron rouge; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 c. à soupe de persil, haché; 3 oeufs; 40 g de farine; 400 ml de lait; huile d'olive extra vierge; sel, poivre

Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min

Portions: 4

La tortilla au chorizo est un plat chargé de saveurs, où le chorizo épicé rencontre la douceur des pommes de terre et du poivron. Cette recette, facile à suivre, constitue un repas convivial qui ravira tous vos proches. En intégrant des oeufs et du lait, vous obtiendrez une texture onctueuse, parfaite pour un brunch ou un dîner léger. Idéale à partager, cette tortilla se déguste chaude ou tiède.

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