Ingredientes

Preparación

1. Sazona las rodajas de hígado de ternera con sal y pimienta. En una sartén, calienta el aceite de oliva. Agrega las rodajas de hígado y sofríe durante 4 minutos. Reserva al calor.2. En la misma sartén, derrite la mantequilla de ajo y sofríe las cebollas a fuego medio durante 2 minutos. Agrega el azúcar y cubre las cebollas para caramelizar.3. Agrega el vino blanco y reduce a la mitad sobre fuego alto.4. Agrega el caldo y reduce durante 2 minutos. Agrega los calabacines. Cubre la sartén y cocina durante 3 minutos.5. Vierte esta mezcla sobre las rodajas de hígado y sirve.

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Plato principal

Hígado de Ternera con Calabacines y Vino Blanco

Name: Hígado de Ternera con Calabacines y Vino Blanco
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 rodajas de hígado de ternera2 calabacines en trozos1 cebolla roja1 cucharadita de azúcar100 ml de vino blanco150 ml de caldo de pollo1 cucharadita de mantequilla de ajo2 cucharaditas de aceite de olivasal, pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 15 min

Porciones: 4

El hígado de ternera con calabacines y vino blanco es un plato ligero y sabroso que combina el sabor de la ternera con la dulzura de los calabacines. Cocinado en una sartén y sazonado con un buen vino blanco, es ideal para una comida convivial o familiar. Acompañado de arroz o quinoa, seducirá a tus invitados con su simplicidad y sabor delicado.