Ingredientes

Preparación

1. En una gran cacerola, derrita la mantequilla. Agrega las cebollas y cocina durante 2 minutos a fuego medio. Agrega el arroz y revuelve para cubrir el arroz con mantequilla.

2. Agrega el vino blanco y deja que se evapore. Agrega solo la cantidad necesaria de caldo de pollo caliente para cubrir el arroz. Revuelve lentamente con una cuchara.

3. Cuando el líquido se evapore, agrega más caldo para cubrir el arroz y sigue revolviendo.

4. Cuando se haya utilizado todo el caldo, agrega los guisantes. Cocina, revolviendo, hasta que todo el líquido se absorba y el arroz esté suave al morder. Agrega el parmesano. Sazona con pimienta. Retira del fuego.

5. Incorpora suavemente las rodajas de foie gras. Sirve de inmediato.

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Plato principal

Risotto con Foie Gras

Name: Risotto con Foie Gras
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Francia
Ingredients: 500g de arroz Carnaroli; 2 cebollas picadas; 1 taza de vino blanco; 10 tazas de caldo de pollo; 1/2 taza de parmesano rallado; 200g de mantequilla; 250g de foie gras en rodajas; 2 tazas de guisantes congelados; sal, pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 25 min

Porciones: 6

El risotto con foie gras es la elección perfecta para una comida elegante. Este plato rico y cremoso se combina con el sabor único del foie gras, todo complementado por guisantes para un contraste de texturas. Ideal para una ocasión especial, este risotto aportará un toque de lujo a tu cena. Un deleite sin igual en términos de sabor y riqueza, para probar en cuanto te sientas como tratarte a ti mismo.