Cortar el brócoli en florecillas.
Cocinar en agua salada hasta que esté tierno.
Enjuagar bajo agua fría corriente y escurrir bien.

Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.
Derretir la mantequilla en una sartén pequeña, agregar la cebolla en rodajas y cocinar a fuego lento hasta que esté suave, sin dorar.
Poner el brócoli escurrido, la cebolla cocida y la ricotta en un procesador de alimentos.
Reducir a una puré suave. Agregar el wasabi y el jugo de limón.
Mezclar bien, luego verificar la sazón.
Cubrir y refrigerar hasta que esté listo para servir.