20 plats de fête uniques du monde entier

Le bibingka est traditionnellement consommé au petit-déjeuner et est un plat très apprécié pendant les fêtes. À base de galapong (riz gluant), de lait de coco, de margarine (qui peut être remplacée par du beurre ou du fromage à la crème) et de sucre, ce gâteau de riz sucré vous fera vous lécher les doigts.

Le hangikjöt est un plat d’agneau fumé à base de viande séchée. Son nom signifie « viande suspendue » et, bien que l’agneau soit traditionnellement utilisé, on peut également utiliser de la viande de mouton et de cheval. Il est souvent servi avec des pommes de terre, de la sauce et des petits pois en conserve.

Indispensable pendant les fêtes aux États-Unis (bien que ses origines semblent provenir d’Europe), l’eggnog est une boisson sucrée à base d’œufs, de sucre, de lait, de crème épaisse et d’extrait de vanille. Il est généralement dégusté avec un trait d’alcool, comme du brandy ou du rhum, et est garni de noix de muscade et de bâtons de cannelle.

La kutia est servie le soir de Noël en Ukraine. Ce pudding froid à base de grains de blé combine des graines de pavot, des grains de blé entier, du miel et des noix grillées, ce qui le rend riche en nutriments qui nourrissent le corps. Selon la tradition, il est important de ne pas y toucher avant que la nuit ne soit complètement tombée.

La tentation de Jansson, ou Janssons Frestelse, est un plat suédois composé de pommes de terre, d’oignons, de crème épaisse et de sprats marinés (petits poissons similaires aux sardines) ou d’anchois. Il est généralement servi avec des boulettes de viande, du jambon, du poisson, du fromage et des légumes.

Servi pendant le Tết, ou Nouvel An lunaire, le bánh chung est un gâteau de riz carré à base de riz gluant, de haricots mungo, de porc, d’oignons verts, de sauce de poisson vietnamienne et d’un mélange de sel, de poivre et de sucre. Ce délicieux plat est également offert aux ancêtres en hommage et en signe de gratitude.

Le yebeg wot est similaire au doro wat (ragoût de poulet épicé), considéré comme le plat national éthiopien. La différence est que le yebeg wot est préparé avec de l’agneau, et ce ragoût réconfortant combine des oignons, des tomates, de l’ail, du niter kibbeh (beurre clarifié assaisonné) et diverses épices.

Bien que la Pavlova puisse être consommée toute l’année, c’est un plat de fête très apprécié en Australie et en Nouvelle-Zélande. Ce dessert à base de meringue ressemble à une guimauve géante et moelleuse et est garni de crème fouettée et d’un assortiment de fruits, tels que des kiwis, des fraises et des mûres.

Le stollen est un pain de Noël allemand qui peut ressembler à un cake aux fruits. Même si vous n’aimez pas les cakes aux fruits, ne vous laissez pas dissuader d’en goûter une tranche. Après tout, ce pain est fourré de fruits confits, de noix, d’épices et de pâte d’amande, puis recouvert de sucre en poudre. Comment ne pas l’aimer ?

Le kürtőskalács, également connu sous le nom de « gâteau cheminée », est une friandise très appréciée pendant les fêtes en Hongrie. Vous le trouverez partout, des carnavals aux foires en passant par les marchés de rue. Ce n’est pas surprenant : ce pain sucré en forme de cheminée est à la fois délicieux et amusant à manger. Veillez simplement à ne pas vous salir avec le sucre à la cannelle qui le recouvre.

Amateurs de chocolat, voici le dessert parfait pour vous. Cette gourmandise canadienne est une confection à trois couches composée d’une base à la noix de coco, d’un cœur crémeux à la crème anglaise et d’un nappage à la ganache au chocolat. Cela vous semble facile à réaliser ? Ça l’est ! Vous serez ravis d’apprendre que cette recette ne nécessite aucune cuisson !

Le malva pudding est un gâteau moelleux, spongieux, semblable à un caramel, fourré à la confiture d’abricot, généralement servi avec de la crème fouettée, de la crème anglaise ou de la glace. Chaque bouchée est absolument délicieuse, avec cette texture caramélisée qui se marie à merveille avec la garniture de votre choix.

À première vue, le julekake peut ressembler au stollen, et c’est parce qu’il s’agit en fait de la version norvégienne de ce dernier. Ce délicieux pain sucré (parfois appelé gâteau) est garni de fruits confits, de raisins secs et de noix, et se caractérise par un arôme et un goût boisés distinctifs provenant de la cardamome.

Les buñuelos sont des beignets croustillants en forme de disque, recouverts de sucre à la cannelle ou de sirop de piloncillo (sucre de canne). Ils ressemblent à des crêpes, à la différence qu’ils sont frits. C’est le genre de friandise dont on ne peut manger qu’une seule, et on finit souvent par en perdre le compte !

Ne vous fiez pas à leur nom : ces mince pies ne contiennent pas de viande. Il s’agit plutôt de mini-tartes sucrées à base de pâte brisée, de fruits secs (comme des pommes ou des raisins), d’un soupçon d’alcool et d’une variété d’épices allant de la noix de muscade à la cannelle.

Nous savons que cela peut paraître étrange, mais croyez-le ou non, il est de tradition de manger du poulet frit pendant les fêtes au Japon et à Taïwan. De nombreuses familles le commandent des mois à l’avance en prévision du festin de Noël. Pourquoi, demandez-vous ? Tout cela est dû à un marketing astucieux.

Ces gâteaux éponge croates sont similaires aux lamingtons : des gâteaux carrés moelleux recouverts de chocolat et roulés dans des flocons de noix de coco. Ils sont parfois fourrés, et vous pouvez choisir votre confiture préférée. Quoi qu’il en soit, ces friandises au beurre disparaîtront rapidement.

Avez-vous déjà pensé à relever votre tasse de chocolat chaud ? Eh bien, le Pérou a la recette parfaite : dans une tasse fumante de chocolat chaud (à base de lait concentré crémeux), ajoutez de la cannelle, du piment en poudre, des clous de girofle et de la noix de muscade. Il est souvent servi avec du panettone, un dessert à base de pain et de fruits secs.

Ah, la classique bûche de Noël. Ce gâteau sucré, moelleux et spongieux est préparé avec de la crème épaisse, des œufs, du sucre (beaucoup de sucre) et de l’extrait de vanille. Si la version au chocolat, avec de la crème fouettée à la noisette, est la plus festive, on trouve parfois des versions à la vanille ou au lait de poule.

Le dernier pain de Noël de notre liste est le panettone. Il s’agit du même panettone que les Péruviens connaissent sous le nom de panetón, un gâteau riche en beurre, parsemé de fruits confits, de raisins secs et de diverses noix, et épicé avec du zeste de citron. Si vous n’avez pas envie de le servir avec du chocolat chaud, vous pouvez plutôt remplir un verre de vin.