Ingrédients

Préparation

1. Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, la muscade, une pincée de sel et du poivre.

2. Dans une poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile et le beurre. Ajouter les œufs battus.

3. Monter le feu et, à l’aide d’une petite spatule, ramener les parties cuites vers le centre, au fur et à mesure de la cuisson, jusqu’à ce que l’omelette soit encore assez molle (baveuse).

4. Rapidement, ajouter sur l’omelette le jambon, la roquette et les tranches de mozzarella. Rouler l’omelette pour envelopper la garniture. Couvrir la poêle et laisser en attente hors du feu 3 minutes avant de servir. Servir avec une baguette croustillante.

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Entrée

Omelette roulée au jambon, à la roquette et à la mozzarella

Name: Omelette roulée au jambon, à la roquette et à la mozzarella
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 œufs; 4 très fines tranches de jambon de Parme; 80 g (2,8 oz) de roquette; 1 boule de mozzarella tranchée; 100 ml (3,52 fl oz) de lait; 10 g (0,35 oz) de beurre; 1 c. à soupe (0,5 fl oz) d’huile d’olive; Une pincée de muscade râpée; Sel; Poivre

Préparation: 5 min

Cuisson: 10 min

Portions: 4

Cette omelette roulée au jambon, roquette et mozzarella est un plat savoureux et élégant. Avec des tranches de jambon de Parme et de la mozzarella fondante, elle se décline en une délicieuse préparation légère et nourrissante. Parfaite pour le brunch ou en entrée, cette omelette ravira vos convives avec chaque bouchée.

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