Ingrédients

Préparation

1. Emietter la chair de maquereau dans un bol, y ajouter les oignons, le persil et l'ail hachés. Assaisonner de sel, poivre et piment d'Espelette.

2. Délayer la farine dans un peu d'eau. Ajouter l'oeuf. Mélanger pour avoir une pâte épaisse.

3. Ajouter à la chair du maquereau. Bien mélanger.

4. A l'aide d'une cuillère à glace, former de petites boules et les plonger dans un bain d'huile bien chaude.

5. Egoutter sur du papier absorbant. Servir chaud avec des tranches de citrons.

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Entrée

Accra de maquereau

Name: Accra de maquereau
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 maquereau cuit; 2 gousses d'ail hachées.; 1/2 botte de persil hachée.; 2 oignons hachés.; 100g de farine; 1 oeuf; Huile pour la friture; sel, poivre, piment d'Espelette.; Eau

Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Portions: 4

Découvrez la recette des accras de maquereau, des bouchées croustillantes et savoureuses faites à partir de maquereau cuit, d’ail, de persil et d’oignons. Faciles à préparer, ces petites balles sont parfaites en apéritif ou en entrée. Suivez les étapes simples pour les réaliser et régalez vos invités avec ce délice typiquement créole, servi chaud avec des tranches de citron.

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