1. Découper en rondelles les saucisses et le saucisson, puis découper en carrés le fromage à raclette.

2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile, y ajouter le riz cuit et le faire frire 5 à 8 minutes. Assaisonner de sel et poivre.

3. Ajouter le persil hors du feu et mélanger, puis monter les amuses bouches ainsi : superposer une rondelle de saucisse, un carré de raclette, une rondelle fine de saucisson sec, une rondelle de saucisse et, pour finir, le crumble de riz.

4. Passer le tout sous le grill 3 à 4 minutes pour ramollir le fromage et tiédir le reste.

Parfait en apéro!