Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Graisser et fariner un moule à cake de 8 et 1/2 po x 4 et 1/2 po (21 cm x 11,5 cm). Réserver.

Dans un saladier, combiner la farine et la poudre à pâte, puis ajouter les oeufs un à un, puis le beurre fondu, la moutarde et le lait.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Incorporer le gruyère, puis ajouter le thon émietté.
Verser la préparation dans le moule préparé et enfourner pour 45 minutes.