Ingrédients

Préparation

1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les échalotes et l’ail ; laissez cuire 2 minutes. Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié. Ajoutez les herbes ; salez et poivrez.

2. Ajoutez les tomates fraiches coupées en dés et le poivron. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

3. Ajoutez les moules; couvrez et laissez cuire environ 6 minutes ou jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.

4. Retirez et servez immédiatement dans des assiettes chaudes.

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Plat principal

Moules provençales

Name: Moules provençales
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2,5 kg moules nettoyées et brossées; 60g échalotes françaises émincées; 1 gousse d’ail émincée; 100ml vin blanc; 30ml persil haché; 2 branche de thym haché; 2 c. à thé d’origan sec; 6 tomates bien mûres; 1 poivron rouge en petits dés; 100ml huile d’olive vierge; 1 c. à s. beurre; sel, poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Portions: 4

Les moules provençales révèlent toute la richesse de la cuisine méditerranéenne. Agrémentées d’un mélange parfumé d’échalotes, de tomates et d’herbes, elles apportent une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Idéales pour un repas familial ou entre amis, ces moules se préparent très facilement ensemble à une simple chaleur douce pour créer un plat chaleureux et convivial.

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