Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 F ( 100 C ).
Préparer 6 petites cocottes ou autres contenants d’une capacité de 60 ml sur une plaque de cuisson.

Fouetter les jaunes d’oeufs avec le parmesan, les tomates séchées émincées et le pesto de basilic.
Chauffer la crème jusqu’au point d’ébullition puis verser sur le mélange d’oeufs et bien mélanger.
Saler et poivrer au goût.

Séparer également la préparation dans les petites cocottes puis enfourner pour 45 à 50 minutes

À la sortie du four, parsemer chaque crème brûlée de parmesan râpé, puis gratiner à la torche pour donner l’aspect » crème brûlée ».
Déguster aussitôt.

Partagez

Copié!

Entrée

Crèmes brulées aux parmesan, tomates séchéées et pesto basilic

Name: Crèmes brulées aux parmesan, tomates séchéées et pesto basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 ml de crème 35 %; 6 jaunes d’oeufs; 2 cuillères à table de parmesan râpé; 2 cuillères à thé de pesto de basilic; 4 oreillons de tomates séchées dans l'huile, émincés finement; Sel et poivre au goût; Parmesan râpé pour gratiner

Préparation: 20 min

Cuisson: 50 min

Portions: 6

Les crèmes brûlées aux parmesan, tomates séchées et pesto basilic sont une élégante entrée qui marie des saveurs salées et réconfortantes. Crémeuses et délicates, elles allient le goût savoureux du parmesan avec le parfum du basilic, et l’ajout de tomates séchées offre un bel équilibre. Idéales pour un repas chic, elles peuvent être servies en entrée ou accompagnées d’une salade délicate.

Partagez:

Copié!