Vider, peler et nettoyer soigneusement les calamars à l’eau tiède et les couper en morceaux.

Émincer les oignons et les gousses d’ail.

Épépiner les tomates et les couper en cubes.

Couper les poivrons en dés.

Étaler tous les ingrédients sur la plancha.

Saler et poivrer.

Faire cuire en mélangeant souvent à la spatule pendant 15 à 20 minutes. En cours de cuisson, verser un filet d’huile d’olive.

Les calamars et les légumes doivent être servis bien dorés.