Ingrédients
Préparation
1. Emonder les tomates. Coupez-les en 4 et épépinez-les.
2. Verser l'eau, le sucre, le jus de lime, le vinaigre balsamique et les tomates dans une casserole. Mélanger le tout. Ajouter l'huile essentielle.
3. Cuire le tout à feu doux en casserole de 45 minutes à 1 heure.
4. Passer au chinois et ajouter la pectine. Mélanger.
5. Verser la gelée dans des pots à conserve que vous aurez préalablement stérilisés.
Gelée de tomate et gingembre
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Cette gelée de tomate et gingembre est une création sucrée-salée exquise qui saura séduire vos papilles. Réalisée avec des tomates fraîches et du gingembre, elle apporte une touche d’originalité à vos plats. Parfaite sur un toast ou dans une marinade, cette gelée s’adapte à de nombreuses recettes. Sa préparation nécessite de la patience, mais le résultat en vaut vraiment la peine. À conserver dans des pots stérilisés pour profiter de sa saveur toute l’année.
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