Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’ail et le chorizo pendant quelques minutes. Ajouter le piment et les tomates et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu’à épaississement, assaisonner.
Pendant ce temps, frotter le poisson avec un peu d’huile, assaisonner et faire griller ou cuire à la vapeur jusqu’à cuisson complète, environ 4-6 minutes. Servir le poisson avec la sauce et les haricots verts.