1. Couper le persil. Laver et émincer. Hacher les tomates séchées au soleil; en réserver 2 pour la garniture.
 
2. Dans une grande quantité d’eau salée, cuire les pâtes bavette al dente. Les égoutter, et conserver 3 c. à soupe d’eau de cuisson; mettre les pâtes dans une poêle à frire profonde.
 
 
3. Ajouter l’huile d’olive extra vierge, les tomates, la sauce tomate, les flocons de piment rouge, l’ail haché, le sel et 1 c. à soupe de l’eau de cuisson réservée. Laisser cuire pendant quelques minutes à feu moyen, en remuant avec une grande fourchette.
 
 
4. Transférer dans un plat de service, garnir avec les tomates séchées au soleil réservées et le persil. Servir immédiatement.