Ingrédients

Préparation

Tapisser une plaque de papier sulfurisé beurré. Dans une casserole, faire sécher les épinards hachés, puis ajouter, hors du feu, la crème, les jaunes d’œufs, le parmesan, le sel et le poivre. Monter les blancs d’oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Étaler sur le papier et faire cuire 10 à 15 minutes au four (350°F). Retourner la pâte cuite sur une autre feuille et la rouler sans trop serrer. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la farce. Étaler la farce sur la pâte et rouler sans le papier. Découper en rondelle de 1 cm et servir bien frais.

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Accompagnement Entrée

Roulades d’épinards farcies au fromage de chèvre

Name: Roulades d’épinards farcies au fromage de chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 200 g d’épinards cuits hachés; 2 œufs; 2 cuillères à soupe de crème allégée; 20 g de parmesan; 100 g de Carré de l'Est frais; 50 g de fromage de chèvre frais; 100 g de céleri râpé citronné; 1 tomate émondée et hachée; 10 g de beurre; sel et poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Portions: 5

Les roulades d’épinards farcies au fromage de chèvre sont une entrée savoureuse et légère. Les épinards savoureux sont mélangés aux fromages et enroulés dans une pâte fine, cuite au four jusqu’à dorure. Servies froides, ces roulades sont idéales pour un apéritif ou un repas léger, apportant une touche d’élégance à votre table.

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