Ingrédients

Préparation

1. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le wasabi et la coriandre hachée. Laissez en attente.

2. Plongez les feuilles de pâte de riz dans un peu d’eau tiède. Retirez de l’eau et égouttez sur un linge propre.

3. Tartinez les feuilles de riz de mayonnaise épicée. Couvrez d’un peu de roquette, de morceaux de poulet et de quelques quartiers d’abricot. Saupoudrez de graines de sésame. Ajoutez quelques feuilles de coriandre.

4. Roulez la pâte de riz autour de la garniture.

5. Servez immédiatement ou recouvrez d’un linge humide et conservez au réfrigérateur quelques heures.

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Entrée

Rouleaux de printemps au poulet

Name: Rouleaux de printemps au poulet
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 feuilles de pâte de riz; 300g poulet cuit en morceaux; 60g roquette; 4 gros abricots frais, en quartiers; 3 c. à s. mayonnaise; 1c. à thé moutarde wasabi; 2 c. à s. graines de sésame; 2 c. à s. coriandre hachée; Feuilles de coriandre

Préparation: 15 min

Cuisson: 0 min

Portions: 4

Les rouleaux de printemps au poulet sont une délicieuse combinaison de feuilles de riz, de poulet, de roquette et d’abricots frais, agrémentée d’une sauce mayonnaise au wasabi. Parfaits pour une entrée légère ou un en-cas rapide, ces rouleaux sont colorés et riches en saveurs. Servez-les immédiatement pour conserver leur croustillant ou préparez-les à l’avance et réfrigérez-les, idéals pour une utilisation lors de pique-niques ou de repas sur le pouce.

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