Ingrédients

Préparation

1. Hacher finement la ciboulette et le cerfeuil.

2. Rincer et couper les tomates en rondelles. Détailler le rassembleu en tranches fines. Placer les tomates sur les assiettes, en couronnes. Au centre des tomates, disposer les tranches de bresaola, en éventail. Ajouter les tranches de rassembleu.

3. Saupoudrer d’herbes hachées.

4. Faire la vinaigrette : dans un bol, mélanger au fouet l’huile d’olive, l’huile de noix, le vinaigre de xérès, le sel et le poivre.

5. Verser la vinaigrette en filet sur les tomates. Servir avec du pain frais.

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Entrée

Salade de tomates au rassembleu et bresaola

Name: Salade de tomates au rassembleu et bresaola
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 grosses tomates; 200 g (7 oz) de bresaola (ou prosciutto), en fines tranches; 200 g (7 oz) de rassembleu; 1 botte de ciboulette; 1 botte de cerfeuil; 3 c. à soupe (1,5 fl oz) d'huile d'olive; 1 c. à soupe (0,5 fl oz) d'huile de noix; 1 c. à thé (0,18 fl oz) de vinaigre de xérès; Sel; Poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 0 min

Portions: 4

La salade de tomates au rassembleu et bresaola est un plat élégant proposant des saveurs méditerranéennes. Les tomates fraîches, associées à la bresaola et au fromage, créent un mélange de relevant, et la vinaigrette délicate les valorise à la perfection. Un choix idéal pour un déjeuner léger ou en entrée raffinée, à déguster avec du pain croustillant.

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