Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol à salade, mélangez l’huile, le Xeres et la moutarde. Salez et poivrez.
2. Ajoutez le poulet, les tomates et les bandelettes de carotte.
3. Ajoutez les bleuets, la coriandre et la menthe et les fraises.
4. Mélangez le tout. Disposez ce mélange sur un lit de mesclun et servez.

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Entrée

Salade tiède de poulet aux petits fruits

Name: Salade tiède de poulet aux petits fruits
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600g poulet en lanière cuit; 8 tomates cerise coupées en 2; 1 carotte en bandelette; 1 ravier de bleuets frais; ½ tasse de coriandre; 2 branches de menthe; 1 ravier de fraises coupées en 2; 300g mesclun; 1 c. à s. d’huile d’olive; 1 c. à s. de vinaigre de xérès; 1 c. à thé de moutarde d’estragon; 1 pincée de sel de céleri; Poivre maniguette en poudre

Préparation: 10 min

Cuisson: 0 min

Portions: 4

Cette salade tiède de poulet aux petits fruits combine des lanières de poulet juteux avec la fraîcheur des fraises et des bleuets. Les carottes croquantes et les tomates cerises ajoutent de la couleur à ce plat, tandis qu’une vinaigrette au vinaigre de xérès et à la moutarde d’estragon rehausse le tout. Idéale pour une lunch conviviale ou un dîner léger, elle est aussi une belle manière de profiter des fruits de saison.

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