Ingrédients
Préparation
1. Préchauffez le four à 400°F.
2. Coupez les tomates en 2 et placez dans une assiette à tarte, côté bombé dessous. Arrosez d’huile d’olive extra vierge, salez, poivrez et saupoudrez de sucre. Faites confire au four 20 minutes en ouvrant la porte 2 fois pour évacuer l’humidité.
3. Beurrez un moule à tarte profond. Placez les tomates en rangs bien serrés. Glissez entre elles le jambon coupé en lanières. Parsemez avec la chapelure, le parmesan, la ciboulette et l’ail hachés.
4. Couvrez les tomates avec la pâte; glissez le bord à l’intérieur.
5. Laissez cuire approximativement 25 minutes.
6. Retirez du four et faites refroidir 5 minutes sur une grille.
7. Décorez d’un peu de basilic et servez.
Tatin de tomates

Cette Tatin de tomates est une belle façon de déguster des tomates confites. La pâte feuilletée apporte un croquant parfait tandis que les tomates, avec les herbes aromatiques et le jambon, offrent un goût savoureux. Parfaite en entrée ou en plat principal accompagnée d’une salade, elle ravira les amateurs de légumes.