Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la coriandre, le persil, le piment haché et une pincée de sel et de poivre.
Coupez les tomates en tranches épaisses. Placez dans un plat profond en une seule couche. Versez la vinaigrette sur les tomates. Laissez mariner 10 minutes.
Coupez la mozzarella en tranches épaisses.
Placez des tranches de tomates sur une assiette, en intercalant des tranches de mozzarella. Arrosez du reste de vinaigrette. Servez immédiatement.

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Entrée

Tomate et mozzarella fraiche

Name: Tomate et mozzarella fraiche
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 grosses tomates; 300 g de mozzarella di buffala; 3 c. à s. d’huile d’olive; 1 c. à thé vinaigre balsamique blanc; 1 c. à s. coriandre hachée; 1 c. à s. persil haché; 1 piment épépiné, haché fin; sel, poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 0 min

Portions: 2

Cette recette de tomates et mozzarella fraîche évoque l’été et la fraîcheur. La douceur de la mozzarella di buffala se marie parfaitement avec la tonicité des tomates, le tout rehaussé par une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Complétée par des herbes aromatiques telles que la coriandre et le persil, chaque bouchée est un véritable festival de saveurs estivales. Parfaite pour un apéritif ou en entrée légèremment rafraîchissante.

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