Ingrédients

Préparation

1. Retirer les graines des tomates et des concombres.
2. Émietter le pain et le faire tremper pendant 30 minutes dans le bouillon de légumes.
3. Transférer le tout dans un robot culinaire, ajouter les autres ingrédients, bien mélanger, et assaisonner de sel.
4. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir. Ajouter du sel, au goût.
5. Pour servir, arroser d’un peu d’huile d’olive extra vierge.

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Entrée Petit-déjeuner et brunch Plat principal Soupes, potages

Gaspacho andalou

Cuisson: 0 min

Portions: 8

Le gaspacho andalou est une préparation froide qui met en avant la tomate, rehaussée par des avocats et des poivrons. Ce plat est parfait pour les jours chauds d’été, apportant fraîcheur et santé dans votre assiette. Simple à réaliser, il demande juste un temps de refroidissement au réfrigérateur pour en magnifier toutes les saveurs. Parfait comme entrée lors d’un repas en extérieur.

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