Ingrédients

Préparation

1. Ébouillantez 10 secondes les tomates, pelez, épépinez et coupez en morceaux.

2. Mettez les tomates dans un bol et ajoutez l’ail et les oignons pelés et hachés, le persil haché, le vinaigre de vin, l’huile, du sel, du poivre.

3. Faites griller les tranches de pain. Laissez refroidir avant d’émietter sur les tomates. Mélangez finement au mixeur. Rectifiez l’assaisonnement et réservez 1 heure au réfrigérateur.

4. Répartissez ce gaspacho dans des bols; disposez dessus les petites crevettes de Matane et servez immédiatement.

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Accompagnement Entrée

Gaspacho aux crevettes de Matane

Name: Gaspacho aux crevettes de Matane
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg de tomates; 2 oignons; 3 brins de persil; 1 gousse d'ail; 400 g de petites crevettes de Matane; 2 tranches de pain de campagne; huile d'olive extra vierge; 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge; sel, poivre

Préparation: 20 min

Cuisson: 0 min

Portions: 4

Ce gaspacho aux crevettes de Matane combine des tomates juteuses avec des crevettes délicates. Ce plat froid est un délicieux mélange de saveurs, parfait pour les journées chaudes. La recette permet de jouer avec les textures et les ingrédients frais pour un résultat savoureux et visuellement agréable. C’est une entrée légère qui émerveillera vos invités.

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