Ingrédients

Préparation

Ouvrez en 2 les éclairs. Réservez.
Dans un bol mélangez l?huile, le vinaigre, le sel, poivre et basilic haché.
Coupez les tomates en 4. Évidez-les des graines.
Découpez la chair restante en brunoise (petit dés).
Ajoutez ceux-ci à la vinaigrette et mélangez. Laissez macérer 30 minutes au réfrigérateur.
Dressez juste avant le service car les éclairs ramolliraient.

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Entrée

Éclair brushetta et basilic

Name: Éclair brushetta et basilic
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 éclairs du pâtissier; 3 tomates de vigne bien rouge; 1 bouquet de basilic; ½ c.à.c de vinaigre de vin rouge; 40ml d?huile d?olive; Sel et poivre du moulin

Préparation: 10 min

Cuisson: 0 min

Portions: 4

Ces éclairs bruschetta au basilic rehaussent la traditionnelle pâte à choux en une fraîche entrée estivale. Garnis de tomates fraîches et d’une vinaigrette au basilic, ils ajoutent une note savoureuse à vos repas. Pratiques et simples à préparer, ces éclairs se dégustent en apéritif ou en entrée lors de vos dîners.

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