Ingrédients

Préparation

1. Retirer les graines des tomates et des concombres.
2. Émietter le pain et le faire tremper pendant 30 minutes dans le bouillon de légumes.
3. Transférer le tout dans un robot culinaire, ajouter les autres ingrédients, bien mélanger, et assaisonner de sel.
4. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir. Ajouter du sel, au goût.
5. Pour servir, arroser d’un peu d’huile d’olive extra vierge.

Partagez

Copié!

Entrée Petit-déjeuner et brunch Plat principal Soupes, potages

Gaspacho andalou

Name: Gaspacho andalou
Yield: 8 servings
Ingredients: 6 tranches de pain blanc, sans la croûte; 200 ml de bouillon de légumes; 1 kg de tomates, pelées; 3 concombres, pelés; 4 gousses d'ail, hachées; 4 c. à soupe de jus de citron; 2 poivrons verts; 1 piment rouge; Huile d'olive extra vierge; Sel

Cuisson: 0 min

Portions: 8

Le gaspacho andalou est une préparation froide qui met en avant la tomate, rehaussée par des avocats et des poivrons. Ce plat est parfait pour les jours chauds d’été, apportant fraîcheur et santé dans votre assiette. Simple à réaliser, il demande juste un temps de refroidissement au réfrigérateur pour en magnifier toutes les saveurs. Parfait comme entrée lors d’un repas en extérieur.

Partagez:

Copié!