Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350°F.

1. Déposer les tomates coupées en 2 sur une plaque de cuisson et arroser d'huile d'olive et de balsamique. Saler et poivrer généreusement.

2. Porter l'eau froide à ébullition et y déposer les fleurs puis baisser à feu doux et laisser cuire 15 minutes.

3. Filtrer le jus obtenu dans une passoire très fine ou avec un coton à fromage.

4. Délayer la pectine dans le jus et porter à ébullition. Laisser cuire 5 minutes.

5. Ajouter le sucre et faire cuire encore 5 à 10 minutes. Diviser en pots de suite.

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Entrée

Gelée de fleur d’hibiscus et tomate confite

Name: Gelée de fleur d’hibiscus et tomate confite
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Ingredients: Quelques tomates cerise; 2 traits de balsamique rouge; Sel et poivre du moulin; Pour la gelée :; 100 g de fleurs d'hibiscus séchées; 1 L d'eau; 1 sachet de pectine; 400 g de sucre

Préparation: 10 min

Cuisson: 25 min

Portions: 8

Cette gelée de fleur d’hibiscus et tomate confite est un mariage audacieux de saveurs. Avec la douceur des tomates cerises, l’acidité florale de l’hibiscus crée un dessert facile à réaliser mais qui impressionnera à coup sûr. Parfaite pour une entrée légère ou un apéritif, elle se distingue par sa couleur flamboyante et son goût unique. Cette gelée est idéale pour accompagner les viandes grillées ou à déguster simplement avec du pain.

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