Precalienta el horno a 180°C.

1. Calienta el aceite de oliva en una cazuela, agrega la cebolla y el apio, y cocina durante 5 minutos.

2. Mezcla el polvo de cuatro especias, la harina y espolvorea sobre los trozos de caza.

3. Agrega los trozos de caza a la cazuela y dóralos.

4. Agrega los arándanos, la zest y el jugo de naranja, vierte el caldo de carne y mezcla.

5. Calienta hasta que hierva, cubre y reduce el fuego a muy bajo durante 45 minutos, luego agrega el kale picado y cubre durante 10 minutos adicionales

Sazona con sal y pimienta antes de servir.