10 glaces qui sont de véritables bombes de sucre et 10 desserts d’été plus sains

Quelques boules de glace, du sirop de chocolat, du caramel, de la crème fouettée, des morceaux de bonbons et des miettes de biscuits peuvent rapidement transformer un dessert en une véritable bombe calorique. On sait qu’on se fait vraiment plaisir quand plusieurs boules de glace ne sont que le début.

Les sandwichs glacés semblent simples, mais de nombreuses versions vendues dans le commerce associent des biscuits sucrés à une garniture glacée tout aussi sucrée. Comme ils se mangent facilement à la main et sont déjà portionnés, on a tendance à en prendre un deuxième sans y prêter attention. Le problème, c’est que la quantité de sucre ingérée augmente plus vite qu’on ne le pense au vu de leur taille. 

Les desserts glacés à base de barres chocolatées peuvent être délicieux, mais ils relèvent souvent davantage de la friandise que de la boisson rafraîchissante. L’enrobage au chocolat, le caramel, le nougat, le beurre de cacahuète et la crème glacée sucrée peuvent les rendre très riches. Ils vous rafraîchissent peut-être, mais ils s’accompagnent aussi d’une bonne dose de sucres ajoutés et de graisses saturées. 

Un milkshake se boit comme une boisson tout en faisant office de dessert. La quantité impressionnante de glace, de sirop aromatisé, de crème fouettée et d’autres ingrédients peut faire grimper le taux de sucre en flèche, surtout dans les grandes portions servies au restaurant. Comme il se boit très facilement, on a tendance à en abuser.

Une limonade glacée semble être une boisson rafraîchissante et pleine de fraîcheur, mais de nombreuses recettes contiennent beaucoup de sucre pour contrebalancer toute cette acidité. Une grande portion peut s’avérer bien plus sucrée que ce à quoi on pourrait s’attendre d’une boisson qui semble fruitée et glacée. De plus, le fait qu’elle soit froide incite à la boire rapidement. 

Les glaces à l’eau classiques et les glaces aux couleurs vives sont souvent composées principalement de sucre, d’arômes et d’eau. Elles sont pauvres en matières grasses, ce qui peut les faire paraître plus légères, mais cela ne signifie pas pour autant qu’elles contiennent peu de sucres ajoutés. Les enfants les adorent, les adultes les adorent en secret, et personne ne prétend que la bleue a le goût d’un vrai fruit. 

Le yaourt glacé peut sembler être un choix raisonnable, jusqu’à ce qu’on passe au comptoir des garnitures. Pâte à cookies, morceaux de brownie, bonbons gélifiés, sirop et pépites de chocolat peuvent le transformer en quelque chose qui ressemble bien plus au chaos d’un glacier. La base au yaourt est peut-être moins grasse que la crème glacée, mais la teneur en sucre peut tout de même être élevée. 

Les coupes de glace à la pâte à cookies ont le don de réunir plusieurs desserts dans un seul petit récipient. La glace sucrée, les morceaux de pâte à cookies, les pépites de chocolat et les tourbillons sucrés en font un dessert particulièrement riche. La portion peut sembler modérée, mais les ingrédients ont un effet très intense. 

Les granités, c’est en gros de la glace pilée qui attend qu’on y ajoute du sirop pour devenir intéressant. C’est généralement dans ce sirop coloré que se trouve tout le sucre, et il peut imprégner tout le verre. Comme la glace semble légère, on oublie souvent qu’on mange surtout de l’eau sucrée aromatisée. 

Les gâteaux glacés sont des incontournables des fêtes, mais ils peuvent être extrêmement riches en sucre à tous les niveaux. Les couches de gâteau, la glace, le glaçage, les morceaux de biscuits et la décoration en sucre s’y ajoutent tous. Une petite part peut être satisfaisante, tandis qu’une grande peut donner l’impression d’un défilé de sucre agrémenté de bougies. 

Maintenant que nous avons parlé des desserts glacés qui contiennent une quantité astronomique de sucre, voyons les options qui restent adaptées à l’été, mais plus saines.

Les raisins congelés constituent l’un des desserts d’été les plus faciles à réaliser, car le congélateur fait presque tout le travail. Ils deviennent fermes, sucrés et rafraîchissants, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter du sirop ou des garnitures. Vous pouvez les déguster directement dans un bol lorsque vous avez envie d’un petit plaisir frais et simple.

Cette plaque de yaourt grec aux fruits rouges est une recette sympa et facile à réaliser. Étalez du yaourt grec sur une plaque, ajoutez des fruits rouges, saupoudrez d’un peu de granola ou de noix, puis mettez au congélateur et cassez-la en morceaux. Vous obtiendrez ainsi un mélange onctueux, fruité et croquant sans avoir besoin d’une montagne de sucreries. 

La pastèque est déjà l’un des desserts les plus faciles à préparer en été. Elle est sucrée, juteuse, désaltérante, et il suffit simplement de la couper en tranches et de la mettre au frais. Vous pouvez la servir nature, y ajouter un peu de citron vert ou saupoudrer un peu de menthe si vous souhaitez lui donner une touche d’élégance. 

Les bouchées de banane glacées peuvent faire office de dessert sans trop d’efforts. Coupez les bananes en rondelles, ajoutez une petite cuillerée de beurre de cacahuète si vous le souhaitez, puis trempez-les ou nappez-les légèrement de chocolat noir. Une fois congelées, elles se transforment en petites bouchées onctueuses qui ont un goût plus intense qu’elles ne le sont en réalité. 

Les glaces aux fruits maison vous permettent de choisir vous-même les ingrédients. Mixez des fruits avec de l’eau, de l’eau de coco ou du yaourt nature, puis congelez le mélange dans des moules. Vous pouvez ainsi obtenir un goût frais sans avoir à ajouter trop de sucre. 

Les coupelles de pudding au chia sont rafraîchissantes, onctueuses et étonnamment rassasiantes. Les graines de chia gonflent dans le lait ou une boisson végétale, donnant naissance à un dessert que l’on peut agrémenter de baies, de pêches ou de mangue. Un peu de miel ou de sirop d’érable permet d’apporter une touche sucrée sans dominer le goût de la coupelle. 

Les pêches grillées apportent une touche d’originalité aux fruits d’été sans trop de sucre ajouté. La chaleur fait ressortir leur douceur naturelle, et leurs bords deviennent tendres et légèrement caramélisés. Vous pouvez les servir avec une cuillerée de yaourt ou une pincée de cannelle. 

Les smoothie bowls peuvent constituer un choix plus judicieux lorsqu’ils sont préparés avec soin. Mixez des fruits surgelés avec du yaourt ou du lait, puis garnissez-les de baies, de noix, de graines ou d’une petite quantité de granola. L’essentiel est d’éviter les sirops trop riches, les jus sucrés et les garnitures de type bonbons. 

Le fromage blanc aux fruits peut sembler un peu démodé, mais c’est un dessert frais, onctueux et rassasiant. Accompagnez-le de baies, d’ananas, de pêches ou de cerises pour apporter une touche de douceur naturelle et de texture. Si vous préférez une texture plus lisse, mixez d’abord le fromage blanc pour lui donner un aspect plus proche d’un dessert.

Les fraises enrobées de chocolat noir apportent une touche raffinée sans demander beaucoup d’efforts. Les fraises apportent leur douceur naturelle, tandis qu’une fine couche de chocolat noir en fait un véritable délice. Vous pouvez les mettre au frais avant de les servir pour qu’elles soient encore plus rafraîchissantes lors d’une journée chaude.