20 en-cas internationaux qui divisent et que les touristes adorent détester

Quand on grandit en Europe du Nord, la réglisse noire salée est la friandise par excellence, mais les personnes qui ne la connaissent pas la trouvent généralement extrêmement surprenante. Cette friandise contient une forte concentration de chlorure d’ammonium, ce qui lui confère un goût salé piquant et âcre capable de faire monter les larmes aux yeux en un clin d’œil. Ceux qui l’achètent pour la première fois s’attendent souvent à une friandise sucrée et familière, et sont donc pris complètement au dépourvu.

Le durian est célèbre dans le monde entier pour son parfum notoirement intense, que beaucoup comparent à un mélange de chaussettes de sport trempées de sueur et d’oignons pourris. Bien que la friture de ce fruit pour en faire des chips croustillantes atténue considérablement cet arôme intense, sa saveur caractéristique persiste longtemps sur la langue, bien après la première bouchée. De nombreux voyageurs intrépides en achètent un sachet par pure curiosité.

Ces œufs conservés, à la couleur terreuse et argileuse, sont cuits dur jusqu’à ce que leur jaune se transforme en une crème verte onctueuse et que leur blanc devienne une enveloppe brune translucide dégageant une forte odeur d’ammoniac. Si les œufs centenaires sont délicieux trempés dans un bol de bouillie de riz chaude, leur apparence suffit à faire fuir bon nombre de visiteurs.

Vous sentirez sans aucun doute l’odeur de ce plat de rue très prisé des marchés nocturnes bien avant d’apercevoir l’étal du vendeur. Le tofu doit son arôme légendaire, qui fait pleurer les yeux, à un processus de fermentation approfondi. De nombreux touristes n’arrivent tout simplement pas à se résoudre à y goûter.

Composé de requin du Groenland salé, qui a d’abord été enterré pour fermenter puis suspendu pour sécher pendant plusieurs mois, ce plat traditionnel représente un véritable défi, même pour les voyageurs les plus aguerris. La chair de requin étant naturellement toxique à l’état frais, ce long processus de fermentation est absolument indispensable. Le produit final présente une texture caoutchouteuse et dégage une odeur d’ammoniac très forte qui vous monte directement aux sinus.

Les voyageurs à la recherche d’une friandise sucrée classique sont souvent pris au dépourvu par la richesse des saveurs que l’on trouve dans les rayons de confiseries mexicaines. Ces friandises très appréciées associent la pulpe naturellement acidulée et collante du tamarin à une généreuse pincée de piment. C’est une incroyable explosion de saveurs qui divise sans aucun doute les avis autour de la table des collations.

Souvent dégustée comme en-cas populaire dans les bars tard le soir, accompagnée d’une boisson fraîche, cette friandise de fruits de mer à la texture moelleuse est omniprésente en Asie de l’Est. Le calmar est découpé en fines lanières puis assaisonné d’un mélange de saveurs sucrées, salées et épicées avant d’être soigneusement séché. Les touristes trouvent souvent que son arôme de poisson très prononcé est un peu trop fort.

Ces graines de soja fermentées constituent un incontournable du petit-déjeuner traditionnel, réputées pour leur texture unique et extrêmement collante qui forme de longs filaments semblables à une toile d’araignée lorsqu’on les soulève. Elles dégagent une odeur puissante et piquante, semblable à celle du fromage affiné, et présentent un profil gustatif caractéristique, à la fois terreux et légèrement amer. Les visiteurs ont souvent du mal à s’habituer à cette sensation glissante et visqueuse en bouche.

Ces bonbons cylindriques rose vif et striés ont exactement la même odeur et le même goût qu’un flacon de parfum au musc traditionnel, à l’ancienne. Les habitants adorent ce goût floral sucré et nostalgique, qui fait partie des incontournables des boulangeries et des confiseries de la région depuis des générations. Les touristes, en revanche, ont souvent l’impression de manger par inadvertance un morceau de savon de bain très parfumé.

Ces snacks emblématiques au maïs cuits au four, en forme de griffe, sont très appréciés dans toutes les îles britanniques pour leur saveur intense et percutante. Dès que l’on ouvre le sachet, une vague puissante d’odeur synthétique d’oignon mariné envahit l’air. Leur goût est incroyablement acide et vinaigré.

Portant leur amour pour la réglisse salée à un tout autre niveau, les supermarchés finlandais proposent une glace gris foncé parsemée de rubans de salmiak. Le contraste entre la base laitière froide, onctueuse et sucrée et le goût salé, vif et presque médicinal de la réglisse crée une expérience pour le moins déroutante. C’est un exemple brillant d’une friandise transformée par une obsession régionale très particulière.

Connus localement sous le nom de « chapulines », ces petits insectes croustillants sont soigneusement grillés sur une plaque chauffante et assaisonnés d’ail, de jus de citron vert et de sel. Ils regorgent de protéines issues de l’agriculture durable et apportent un croquant fantastique aux notes de noisette à la salsa fraîche et aux tortillas de maïs chaudes. Pour de nombreux voyageurs, le choc psychologique de voir de minuscules pattes et antennes dans leur assiette est trop difficile à surmonter.

Alors que les Nord-Américains grandissent en appréciant le goût caractéristique et herbacé de la « root beer », les voyageurs venus d’Europe et d’Asie sont souvent profondément rebutés par celui-ci. L’arôme de sassafras utilisé dans ces bonbons sucrés a exactement le même goût que les arômes médicinaux des sirops à la gaulthérie et des pastilles antitussives antiseptiques. Il s’agit là d’un malentendu culturel d’une cohérence hilarante qui se produit quotidiennement.

La boisson gazeuse orange vif préférée des Écossais est réputée pour sa saveur unique et difficile à décrire, qui rappelle à la fois le chewing-gum et les agrumes. Lorsque ce sirop liquide est concentré sous la forme d’une barre de bonbon moelleuse aux couleurs fluo, le niveau de sucré monte en flèche. La saveur intensément artificielle et les couleurs vives peuvent parfois sembler un peu trop prononcées.

Si vous vous rendez au nord de la frontière, vous constaterez que les chips de pomme de terre d’un rouge vif et intense sont un incontournable des distributeurs automatiques canadiens. Elles offrent un mélange puissant alliant la saveur sucrée de la purée de tomates, le piquant du vinaigre et une bonne dose de sel. C’est un profil gustatif qui séduit généralement les gens dès qu’ils osent en goûter une poignée.

Ces pastilles de bonbon dures, de couleur violet pastel, sont fabriquées au Royaume-Uni depuis les années 1940 et divisent les familles depuis lors. Elles sont aromatisées à l’aide d’une délicate essence florale qui imite le parfum des vraies violettes. Cela leur confère un goût très parfumé.

Vendu dans les stands de rue traditionnels du nord de la Thaïlande, ce plat unique consiste à mélanger de la cervelle de porc avec de la pâte de curry, de la citronnelle et des feuilles de combava. La texture devient incroyablement onctueuse, riche et semblable à celle d’une crème anglaise, ce que les habitants considèrent comme un mets raffiné. Les touristes ont généralement beaucoup de mal à surmonter à la fois l’aspect psychologique du plat et sa texture en bouche extrêmement crémeuse.

Ces friandises traditionnelles se composent d’une prune séchée et ratatinée, généreusement enrobée d’une poudre blanche mêlant sel et réglisse. Lorsque vous en mettez une dans la bouche, la première sensation est celle d’un goût intensément acide et très salé. L’effet déshydratant soudain peut vous faire grimacer de manière spectaculaire.

Alors qu’on pensait que le débat classique autour de la pâte à tartiner britannique à la levure ne pouvait pas devenir plus complexe, les fabricants ont décidé de l’incorporer directement dans des tablettes de chocolat au lait onctueux. L’objectif était de créer un profil gustatif tendance, à la fois sucré et salé, similaire à celui du caramel salé. Les notes terreuses, de levure et d’umami de la pâte à tartiner contrastent de manière saisissante avec la douceur du beurre de cacao.