20 plats étrangers qui, nous l’espérons, deviendront à la mode aux États-Unis

Rien que le nom « pain au fromage », ça met déjà l’eau à la bouche, n’est-ce pas ? Si vous aimez les plats chauds, riches et réconfortants, le khachapuri (dans sa version adjarienne) se déguste en arrachant des morceaux sur les bords et en les trempant dans le cœur du pain, qui regorge de fromage fondu, de beurre et d’œuf. C’est surprenant que ce plat ne soit pas déjà devenu un véritable phénomène dans les restaurants américains !

Aux États-Unis, on adore déjà les pancakes sucrés, alors pourquoi n’aimerions-nous pas les pancakes salés ? L’okonomiyaki est une crêpe japonaise salée généralement préparée avec du chou, de la pâte à crêpe et des garnitures telles que du porc, des fruits de mer ou des oignons verts. Tout le secret réside dans la sauce acidulée, qui donne à chaque bouchée une saveur incomparable. Comme les Américains adorent déjà les plats personnalisables, celui-ci a toutes les chances de faire son chemin.

Ce plat péruvien haut en couleur est composé d’une purée de pommes de terre assaisonnée, superposée à différentes garnitures telles que du poulet, du thon, de l’avocat ou des légumes. Franchement, la « causa » semble déjà tout à fait dans les goûts de nombreux Américains ! On imagine aisément que ce plat pourrait facilement devenir populaire, que ce soit comme déjeuner tendance ou comme amuse-bouche lors d’une fête.

Le lahmacun est souvent décrit comme une fine galette turque garnie de viande hachée assaisonnée, d’herbes aromatiques et de légumes. Dans un pays où l’on adore la pizza, il n’y a aucune raison pour que les Américains n’apprécient pas cette alternative plus légère et plus parfumée aux herbes ! C’est le genre de plat que l’on peut prendre rapidement et manger sans se compliquer la vie, ce qui est très apprécié ici.

Ce plat nigérian à base de brochettes de viande grillées est enrobé d’un assaisonnement épicé à base de cacahuètes qui, nous en sommes sûrs, ravira les Américains. Sa saveur si prononcée plaira sans aucun doute aux amateurs de barbecue ! C’est ce mélange d’épices qui fait toute la différence, surtout lorsqu’il est accompagné d’oignons émincés, de tomates et d’un peu de poivre supplémentaire. Le suya serait un excellent ajout aux food trucks américains et aux menus de fin de soirée.

Toujours servi bien chaud, savoureux et généreusement garni, le sisig est un plat de viande philippin unique qui allie à la perfection des textures et des saveurs à la fois croustillantes, acidulées et riches. C’est le genre de plat dont on se souvient après l’avoir goûté ne serait-ce qu’une seule fois. Honnêtement, il trouverait parfaitement sa place dans les restaurants décontractés où les assiettes à partager aux saveurs prononcées ont déjà le vent en poupe.

Le tibs est un plat éthiopien composé de viande sautée ou grillée, d’oignons, de poivrons et d’épices aromatiques. Il est souvent dégusté avec de l’injera, un pain plat moelleux qui sert également de couverts, ce qui rend le repas interactif et unique. Les saveurs peuvent être douces ou épicées selon la préparation, ce qui permet à chacun de choisir le niveau de piquant qui lui convient.

Pour une petite douceur, le « hotteok » traditionnel est une crêpe sucrée coréenne fourrée de sucre roux, de cannelle et de noix. Une fois cuite, la garniture devient chaude et sirupeuse, ce qui en fait un excellent en-cas de rue, facile à tenir et à déguster par temps frais. Ce produit pourrait facilement remporter un franc succès dans les boulangeries, les cafés ou sur les marchés d’hiver.

Autre variante savoureuse du pain au fromage, le « pão de queijo » est préparé à base de farine de tapioca, ce qui lui confère une texture moelleuse qui se distingue de celle de la plupart des petits pains américains. L’extérieur est légèrement croustillant, tandis que l’intérieur reste moelleux et riche en fromage. Son goût familier vous sera familier et vous plaira à coup sûr, mais sous une forme différente qui vaut le détour.

La zapiekanka est un sandwich polonais ouvert, généralement préparé avec une longue baguette garnie de champignons, de fromage et de ketchup. Cela peut paraître simple, mais c’est justement ce qui fait tout son charme. C’est un plat chaud, copieux et facile à personnaliser : trois qualités que les Américains apprécient particulièrement dans la cuisine. 

Tout le monde connaît et adore le pho, mais il existe de nombreux plats vietnamiens méconnus qui mériteraient eux aussi d’être davantage appréciés. Prenons l’exemple du bánh xèo : il s’agit d’une crêpe vietnamienne croustillante à base de farine de riz et de curcuma, souvent garnie de porc, de crevettes, de germes de soja et d’herbes aromatiques. Elle offre un mélange des plus délicieux entre croustillant, fraîcheur et garniture savoureuse, ce qui lui confère un caractère vif sans être trop lourde. 

Le « bunny chow » est un plat sud-africain qui consiste à évider une miche de pain pour la remplir de curry. C’est un plat copieux, pratique et extrêmement satisfaisant, surtout lorsque le pain s’imprègne de sauce. Il pourrait facilement devenir un grand classique aux États-Unis, car tout le monde adore déjà le curry, le pain et les plats réconfortants et décontractés.

Autre délicieuse gourmandise qui mériterait de faire son apparition dans davantage de pâtisseries américaines, le martabak manis est une crêpe indonésienne épaisse et sucrée, garnie de chocolat, de cacahuètes, de fromage, de lait concentré ou de vermicelles en sucre. Sa texture moelleuse et légèrement élastique lui permet de se démarquer agréablement des crêpes classiques.

Vous connaissez les tacos, les burritos et les quesadillas, mais avez-vous déjà goûté à la tlayuda ? Cette grande tortilla croustillante originaire d’Oaxaca est généralement garnie de haricots frits, de fromage, de viande, d’avocat, de salsa et de légumes. Le mélange de saveurs fumées, onctueuses, croquantes et fraîches qui la caractérise lui confère un attrait universel et mérite bien plus d’attention.

Oui, c’est un peu long à prononcer, mais c’est un plat raffiné qui vaut bien l’effort ! La « smörgåstårta » est un gâteau-sandwich suédois composé de couches de pain, de garnitures crémeuses, de fruits de mer, de viandes, de légumes et de décorations. Il ressemble à un gâteau de fête, mais sachez qu’il est salé et non sucré. 

Le nasi lemak est un plat malaisien à base de riz parfumé à la noix de coco, généralement accompagné de sambal, d’anchois frits, de cacahuètes, de concombre et d’œuf. C’est un plat absolument délicieux, qui allie des saveurs épicées, onctueuses, croquantes et salées dans une assiette parfaitement équilibrée. C’est un plat que les gastronomes américains devraient, selon nous, adopter plus largement.

Comment ne pas adorer des tranches de saucisse nappées de ketchup au curry ? Rien qu’à cette description, on dirait un plat tout droit sorti de l’univers des food trucks américains ! La currywurst est un plat simple, abordable, et exactement le genre d’en-cas qui trouve tout naturellement sa place lors d’événements sportifs, dans les halles gastronomiques et lors des festivals.

Cette crêpe croustillante thaïlandaise peut être préparée en version sucrée ou salée, selon les garnitures choisies. Sa pâte est fine et délicate ; non seulement elle est agréable à regarder, mais elle est également facile à déguster et se distingue des desserts habituellement proposés dans les cafés américains. C’est le genre de gourmandise qui pourrait rapidement devenir tendance si davantage de personnes avaient l’occasion de la goûter.

Le manakish est un pain plat libanais généralement garni de za’atar, de fromage ou de viande hachée. On le déguste souvent au petit-déjeuner ou comme en-cas rapide, mais il est suffisamment copieux pour être dégusté à tout moment de la journée ! Compte tenu de l’engouement des Américains pour les pains plats et les plats de boulangerie, le manakish semble parfaitement adapté à la scène gastronomique américaine.

Vous nous avez conquis dès que vous avez parlé de pizza farcie. La fugazzeta est une pizza argentine farcie au fromage et généreusement garnie d’oignons. C’est un plat riche, corsé, idéal pour ceux qui aiment les parts de pizza copieuses. Si ce plat était plus facile à trouver aux États-Unis, nous sommes certains que les amateurs de pizza auraient de quoi se réjouir.