20 incontournables pour les amateurs de randonnée

Le mélange de fruits secs et de noix est un grand classique, et ce n’est pas pour rien : il fait l’affaire sans chichis. Ce mélange de noix, de graines et de fruits secs apporte des glucides à action rapide, ainsi que des protéines, des fibres et des graisses saines, ce qui rend cette collation particulièrement rassasiante. Une pointe de sel peut également s’avérer particulièrement rafraîchissante lors de randonnées chaudes et éprouvantes.

Les fruits à coque sont compacts, rassasiants et faciles à emporter, ce qui en fait l’un des en-cas de randonnée les plus pratiques. Les amandes, les noix, les pistaches, les noix de cajou et les cacahuètes apportent des graisses saines, des protéines et un croquant très agréable, sans nécessiter de réfrigération.

Les sachets individuels de beurre de noix sont petits, pratiques et parfaits pour les moments où vous commencez à manquer d’énergie. Vous pouvez tartiner du beurre de cacahuète, d’amande, de noix de cajou ou de graines de tournesol sur des fruits, des crackers ou des tortillas. Vous pouvez aussi les manger directement à même le sachet : même si ce n’est pas très élégant, c’est très efficace.

Les barres de granola sont bien connues, faciles à emporter et pratiques à manger sur le pouce. Celles à base de céréales complètes, de fruits à coque, de graines et de fibres ont tendance à être plus rassasiantes que celles composées principalement d’édulcorants et de céréales légères. Elles sont idéales pour les petites pauses, lorsque l’on souhaite éviter de sortir tout un tas de choses.

Les barres énergétiques sont très pratiques pour les longues randonnées, les départs tôt le matin ou les sentiers où il n’est pas possible de s’asseoir pour déjeuner. Une barre riche en glucides est idéale pour un apport énergétique rapide, tandis qu’une barre plus riche en protéines et en matières grasses peut être préférable lors des pauses plus longues, lorsque vous avez besoin d’un en-cas plus consistant.

Les fruits secs apportent une touche sucrée et des glucides à absorption rapide sans prendre beaucoup de place. Les raisins secs, les dattes, les figues, les abricots, les mangues et les cerises séchées se transportent facilement et se marient très bien avec des en-cas salés, ce qui en fait d’excellents ingrédients pour un mélange de fruits secs fait maison.

Les fruits lyophilisés sont légers, croquants et moins fragiles que les fruits frais. Des variétés telles que les fraises, les pommes, les bananes et les baies apportent une touche croquante et rafraîchissante à votre sélection d’en-cas. Ils sont également moins collants que les fruits secs classiques, ce qui est un avantage lorsque vous avez les mains sales et moites.

Les fruits frais sont incroyablement rafraîchissants lors d’une randonnée par temps chaud. Les pommes, les oranges, les bananes et les poires fermes apportent des glucides, des fibres et un peu d’hydratation, et constituent une alternative agréable aux en-cas emballés et secs. Veillez simplement à emporter avec vous les épluchures, les trognons et les restes.

Les sachets de fruits sont légers, faciles à transporter et à consommer sans couverts. Ils sont particulièrement pratiques pour les randonnées en famille ou pour tous ceux qui ont envie d’une petite douceur rapide à grignoter sans avoir à mâcher une barre trop compacte. N’oubliez pas que les sachets vides restent des déchets : veillez donc à les ramener avec vous.

Les crackers aux céréales complètes offrent une texture croustillante et apportent des glucides, ce qui en fait une excellente base pour des en-cas plus copieux. Accompagnez-les de beurre de noix, de thon, de saumon, de houmous de longue conservation ou de fromage conservé en toute sécurité dans une glacière.

Les bretzels sont légers, salés et faciles à grignoter sur le pouce ou pendant une petite pause. Comme il s’agit principalement d’en-cas à base de glucides, ils se marient mieux avec des aliments plus consistants, comme des noix, de la viande séchée ou un sachet de beurre de noix.

Le pop-corn est idéal pour les petites randonnées d’une journée, lorsque vous avez envie d’un en-cas croustillant et léger. Légèrement salé, il comble votre envie de salé sans prendre beaucoup de place. Rangez-le tout en haut de votre sac, à moins que vous ne préfériez manger des miettes. 

Le jerky est l’un des moyens les plus simples d’emporter des protéines en randonnée sans avoir besoin d’une glacière. Il en existe de toutes sortes : à base de bœuf, de dinde, de saumon, de champignons, de soja ou de seitan, pour satisfaire tous les goûts.

Les sachets de thon et de saumon sont pratiques, se conservent longtemps à température ambiante et constituent un excellent choix lorsque vous avez envie d’un en-cas qui tient davantage du repas. Accompagnez-les de crackers, d’une tortilla ou d’un petit bagel pour un repas plus copieux. N’oubliez pas d’emporter un petit couvert.

Les pois chiches grillés constituent un en-cas végétal croustillant, qui offre une alternative agréable aux barres énergétiques et aux fruits à coque. Riches en protéines et en fibres, ils se conservent longtemps, ce qui permet de les glisser facilement dans un sac à dos. Il en existe des variétés sucrées, salées et épicées, pour ne jamais se lasser.

Les mélanges de graines constituent un choix pratique pour les randonneurs à la recherche d’un en-cas croquant sans avoir recours aux fruits à coque. Les mélanges de graines de courge, de tournesol, de chanvre et de sésame apportent des graisses saines, des minéraux et une texture agréable.

Les tortillas complètes constituent un excellent en-cas de randonnée, car elles se rangent facilement à plat et ne s’écrasent pas comme du pain de mie moelleux. Tartinez-en une de beurre de noix et de banane, garnissez-la de thon ou ajoutez-y du houmous de longue conservation pour obtenir un en-cas compact qui ressemble davantage à un vrai repas. Elles sont également faciles à rouler, à envelopper et à manger, sans trop de vaisselle.

Les bagels sont consistants, rassasiants et bien moins salissants que le pain moelleux. Les mini-bagels sont particulièrement pratiques, car ils sont faciles à portionner et ne prennent pas trop de place dans votre sac. Ils se marient très bien avec du beurre de noix, du thon, du saumon ou d’autres garnitures faciles à emporter.

Les poudres, comprimés ou mélanges à boire contenant des électrolytes peuvent s’avérer utiles lors de longues randonnées éprouvantes, par temps chaud et lorsque l’on transpire abondamment. Bien qu’ils ne soient pas indispensables pour les promenades plus courtes, ils peuvent vous aider à rester hydraté lorsque l’eau plate commence à vous sembler peu appétissante. Choisissez un produit adapté à vos besoins, en particulier si vous surveillez votre consommation de sucre ou de sodium.

L’eau est indispensable dans tout programme de ravitaillement en randonnée, même si, techniquement, elle ne fait pas partie des en-cas. Emportez suffisamment d’eau potable pour votre parcours, en tenant compte de la météo et du niveau de difficulté de la randonnée. Si vous devez vous réapprovisionner en cours de route, prévoyez et emportez un moyen fiable de traiter l’eau.