10 produits Starbucks qui ont été retirés de la vente et que tout le monde détestait… et 10 autres dont on aimerait qu’ils reviennent

La collection Oleato associait le café Starbucks à l’huile d’olive extra vierge Partanna, donnant ainsi naissance à l’Oleato Caffè Latte et au Golden Foam Iced Shaken Espresso. Comme vous pouvez l’imaginer, certains clients ont détesté la texture huileuse, tandis que d’autres ont légitimement signalé des maux d’estomac après avoir consommé leur boisson. Starbucks a retiré cette gamme de ses menus américains et canadiens en 2024, moins d’un an après son lancement à l’échelle nationale.

Les clients soucieux de leur santé ont eu une surprise plutôt désagréable lorsque Starbucks a mélangé du café infusé à froid avec des protéines végétales, des bananes, des dattes et du beurre d’amande. Ces versions à l’amande et au cacao, lancées en 2018, ont souvent été critiquées pour leur goût aigre et leur texture granuleuse, qui n’était pas vraiment facile à avaler. Bref, cette expérience protéinée en édition limitée a été rapidement abandonnée.

Si cette boisson vous semble bizarre, c’est parce qu’elle l’était. Bien sûr, ses tourbillons jaune vif et ses poudres colorées lui ont permis de faire le buzz sur les réseaux sociaux lors de son bref passage en 2019. Malheureusement, ça s’est arrêté là, d’autant plus que les clients se sont plaints d’un fort goût artificiel de banane. Les baristas n’étaient pas non plus tristes de la voir disparaître : créer cet effet de couches nécessitait plusieurs poudres et un nettoyage fastidieux.

Salut, on est chez Starbucks, et ça veut dire qu’il faut fêter Halloween. En 2018, on s’y est mis avec un Frappuccino violet à la crème d’orange contenant des graines de chia vertes décrites comme des « verrues de chauve-souris ». Eh bien, ces graines formaient de gros grumeaux glissants qui gâchaient la texture crémeuse de la boisson et obstruaient parfois la paille. Les clients ont détesté ça, et cette boisson est rapidement tombée dans l’oubli. 

Le Frappuccino « Strawberry Funnel Cake » a fait son apparition en 2021, composé de café, de purée de fraise, de sirop de funnel cake et de miettes enrobées de sucre glace. Cependant, au lieu d’offrir une délicieuse saveur de dessert, le café et les fruits se heurtaient à un sirop d’une douceur excessive. Les morceaux de gâteau granuleux ne faisaient qu’empirer les choses, ce qui a conduit certains à qualifier cette boisson de grasse, d’aigre ou tout simplement d’artificielle.

Sur le papier, le miel salé semble être une bonne idée. Mais dès qu’on y goûte, on se rend compte que le sel est si prononcé qu’il masque à la fois le goût du miel et celui du café. Starbucks a concocté cette boisson en 2020 en garnissant un Nitro Cold Brew d’une mousse à base de sirop de miel et de sachets de sel. Le résultat : une boisson d’une salinité trop prononcée qui a rapidement disparu des menus.

Les menus de fêtes constituent généralement l’un des principaux atouts de Starbucks, mais le « Juniper Latte » de 2018 a déçu tout le monde. Il se composait simplement d’expresso, de lait chaud, de sirop de genévrier et de sucre au pin et aux agrumes. Les clients, tous azimuts, se sont plaints de son goût, qu’ils comparaient soit à celui de produits d’entretien, soit à celui d’un cocktail à base de gin. Une seule saison a suffi pour que ce produit soit retiré de la carte.

Bien avant que les Frappuccinos en bouteille ne deviennent des incontournables, Starbucks et Pepsi avaient jugé bon de créer une boisson au café légèrement gazéifiée appelée « Mazagran ». Rassurez-vous, elle n’est sortie qu’en 1994, et même à l’époque, nombreux étaient ceux qui ne souhaitaient pas en acheter une deuxième bouteille. Starbucks a abandonné le produit après sa phase d’essai, même si son extrait de café a par la suite contribué à inspirer le Frappuccino en bouteille, qui a connu un plus grand succès.

Seuls les clients de certaines régions de l’Ohio et de la Floride ont eu l’occasion de goûter au « Dark Barrel Latte » en 2014. Sa recette sans alcool associait un expresso à une sauce au chocolat aromatisée à la stout, de la crème fouettée et un filet de caramel noir, ce qui donnait un café aux notes résolument « bièresques ». Les réactions mitigées et la concurrence ont empêché ce latte d’intégrer définitivement la carte nationale, ce qui est sans doute mieux ainsi.

Peu de recettes Starbucks comportaient autant d’ingrédients contrastés que le Frappuccino « Fruitcake » de 2016. Il s’agissait d’une base de crème aux noisettes mélangée à des fruits secs et de la cannelle, le tout recouvert de crème fouettée, de caramel et de poudre de matcha. Ce n’était pas vraiment un « fruitcake », et son passage a été de courte durée. 

Cela ne veut pas dire pour autant que Starbucks n’ait jamais su satisfaire ses clients. Ces 10 produits retirés de la vente comptent toujours des fans inconditionnels qui seraient ravis de les commander à nouveau.

Avec ses saveurs vives d’agrumes, le « Valencia Orange Refresher » s’imposait comme un choix évident pour tous ceux qui ne voulaient pas d’un énième café. Il était préparé à partir de vrai jus de fruits, d’extrait de café vert, de zeste d’orange, de cardamome, de jasmin et d’abricot, le tout avant d’être servi sur des glaçons avec une rondelle d’orange. Son retrait de la carte en 2015 a été si mal accueilli qu’il a même donné lieu à des pétitions.

Starbucks tient à vous faire savoir que toutes les boissons rafraîchissantes ne contiennent pas forcément de la limonade ou du lait de coco ! Le « Very Berry Hibiscus » en est la preuve parfaite : il associe du jus de raisin blanc, de l’extrait de café vert, un arôme fruité d’hibiscus et des mûres lyophilisées dans une recette toute simple. Des années après sa disparition, les clients tentent encore d’en reproduire la recette.

Vous vous souvenez de ce que nous avions dit à propos des menus de fin d’année de Starbucks ? Eh bien, rien n’a fait autant sensation que le sirop à la crème irlandaise. Il venait rehausser un café froid, tandis que la mousse froide à la crème sucrée et la poudre de cacao lui conféraient une finale onctueuse. Et surtout, ces saveurs ne se transformaient jamais en dessert glacé.

Parmi les anciennes boissons de Noël de Starbucks, le « Toasted White Chocolate Mocha » offrait l’une des associations les plus gourmandes — et il nous manque à chaque saison. Il associait un expresso à du chocolat blanc caramélisé et du lait chaud, le tout agrémenté de crème fouettée, de paillettes de sucre et de perles blanches croustillantes. Son retour serait un véritable miracle de Noël. 

Le croissant aux amandes était composé d’une pâte feuilletée fourrée à la crème d’amandes sucrée et garnie d’amandes effilées. Que demander de plus ? C’est justement ce que nous avons pensé, et lorsque Starbucks l’a retiré de sa carte en 2017, la réaction des clients a été si vive qu’une pétition a été lancée ! Une pétition couronnée de succès, d’ailleurs, qui a permis de le faire revenir l’année suivante.

Nous sommes désolés, mais peu de friandises étaient aussi pratiques que le « Cookie Dough Cake Pop ». Un cœur à la pâte à cookies aux pépites de chocolat et un enrobage au chocolat ? Ce magnifique duo offrait une alternative originale au gâteau d’anniversaire et aux variétés « cookies-and-cream » qui occupaient jusqu’alors la vitrine. Cette saveur aurait été retirée de la gamme vers 2021, et depuis, les clients ne cessent de réclamer son retour.

Au lieu de proposer à ses clients un simple bagel accompagné de fromage à tartiner, Starbucks vendait autrefois des bagels en bouchées déjà fourrés. C’était aussi délicieux que vous pouvez l’imaginer. On avait le choix entre le classique au fromage à tartiner, une version « Everything » au fromage à tartiner aux légumes, et une version « French toast » au fromage à tartiner à l’érable. Près de 1 500 personnes ont signé une pétition demandant leur retour, et nous attendons toujours ! 

Les menus du petit-déjeuner auraient bien besoin d’options plus audacieuses, et Starbucks l’avait bien compris en proposant son sandwich au chorizo épicé, au Monterey Jack et aux œufs. Composé de couches de chorizo, de Monterey Jack affiné, d’œufs et d’oignons caramélisés sur du pain aux pommes de terre cuit sur pierre, il offrait une alternative bien plus alléchante qu’un énième sandwich au bacon sans saveur. 

Si vous aviez la chance de commander un « biscuit à la saucisse de poulet et au bacon », vous obteniez bien plus qu’un simple petit-déjeuner. Ce biscuit à la farine de maïs renfermait de la saucisse de poulet, du bacon doublement fumé, une sauce à la campagne et du beurre au miel épicé, offrant ainsi un repas copieux qui se démarquait des sandwichs plus simples. Qu’avons-nous aujourd’hui ? Des bouchées aux œufs ? Ça n’a rien à voir. 

En parlant d’« egg bites », les meilleurs que Starbucks ait jamais proposés étaient toutefois ceux au chou frisé et aux champignons de 2025. Du chou frisé haché et des champignons portobello étaient incorporés aux œufs avec du Monterey Jack, et c’était exactement ce dont nous avions besoin le matin. Leur remplacement par des « egg bites » à la saucisse a contrarié pratiquement tout le monde, en particulier les végétariens.