20 snacks qui étaient meilleurs avant de devenir « sains »

Avant, les barres de granola étaient moelleuses, sucrées et ne faisaient guère semblant de ne pas être des bonbons. Aujourd’hui, trop d’entre elles ont le goût de graines pour oiseaux compressées, maintenues ensemble par un vœu pieux, avec une seule pépite de chocolat bien triste qui tente de sauver la mise.

Autrefois, les bonbons aux fruits étaient de petits trésors gélifiés en forme de personnages de dessins animés, de dinosaures ou de baies vaguement reconnaissables. Les versions plus saines contiennent peut-être du vrai jus de fruits, mais un bonbon gélifié en forme de requin perd tout son charme quand il a le goût de compote de pomme.

Une chips doit être croustillante, saupoudrée de sel et te laisser les doigts un peu salés. Les chips cuites au four donnent souvent l’impression que quelqu’un a décrit les chips classiques à un comité qui n’avait jamais mangé de chips achetées dans un distributeur automatique.

Autrefois, les crackers au fromage avaient un goût prononcé et salé qui rendait impossible de s’arrêter après une poignée. Les versions allégées sont certes assez croustillantes, mais le goût du fromage met souvent du temps à se révéler et s’estompe rapidement.

Les yaourts d’antan étaient agrémentés de marbrures, de pépites de chocolat, de miettes de biscuits et de ces fruits savamment disposés au fond du pot. Aujourd’hui, les rayons regorgent de pots riches en protéines dont l’étiquette fait bonne impression, mais qui procurent rarement cette petite sensation de dessert.

Les Pop-Tarts n’ont jamais été conçues pour être équilibrées. C’étaient des rectangles glacés de pure folie, faits pour résister à six mois dans un sac à dos tout en continuant à faire sentir le goût de l’enfance dans le grille-pain.

Autrefois, le mélange montagnard était un savant mélange de cacahuètes, de raisins secs, de chocolat et de petites surprises salées. Aujourd’hui, il regorge souvent de graines, de noix de coco non sucrée et d’un chocolat si noir qu’on a du mal à le considérer comme une gourmandise.

Autrefois, les céréales servaient à la fois de petit-déjeuner, de dessert et de collation de fin de soirée. Les versions plus saines contiennent peut-être des céréales anciennes et moins de sucre, mais elles n’apportent que rarement cette énergie typique des samedis matins.

Autrefois, les biscuits en paquet ne se prenaient pas au sérieux. Ils étaient croustillants, onctueux, sucrés, et il valait mieux en manger deux d’un coup avant que quelqu’un ne se demande où était passée la boîte.

Ces crackers au beurre de cacahuète d’un orange vif avaient le goût des distributeurs automatiques, des voyages en voiture et de la faim après l’école. Les versions « plus saines » ont peut-être l’air plus attrayantes sur le papier, mais personne n’aimait les originaux parce qu’ils étaient sains. 

Avant, les sandwichs glacés collaient aux doigts, et c’était un vrai régal. Les versions allégées sont propres et rafraîchissantes, mais elles donnent souvent l’impression d’être plus le fruit d’une conception technique que d’un pur plaisir.

Les coupes de pudding étaient onctueuses, sucrées et sans aucune prétention. Quand les nouvelles versions s’acharnent trop à réduire la teneur en sucre ou à augmenter la teneur en protéines, la texture devient bizarre, et un pudding ne devrait jamais vous donner envie de vous arrêter pour l’examiner de plus près.

Avant, les bouchées au fromage faisaient du bruit. Elles te tachetaient les doigts, flottaient comme de petits nuages croustillants et avaient le goût d’une pure espièglerie orange, de la première poignée jusqu’au fond poussiéreux du sachet.

Autrefois, un muffin était une petite pâtisserie sucrée qui se faisait passer pour un aliment de petit-déjeuner. Aujourd’hui, trop d’entre eux regorgent de son, de graines de lin et de modération, et trônent dans leur emballage comme s’ils avaient été conçus pour donner à toute la matinée un air responsable.

Le pop-corn façon cinéma était salé, beurré et un peu trop copieux. Le pop-corn soufflé à l’air, allégé, a certes sa place, mais il ne donne pas l’impression d’être au stand de snacks quand on est installé dans son canapé.

Les barres chocolatées étaient de petits blocs compacts composés de caramel, de nougat, de cacahuètes, de gaufrettes et de chocolat. Les barres protéinées ont repris cette forme, mais ont laissé de côté le plaisir, et ont en quelque sorte transformé le fait de mâcher en une véritable corvée.

Les petits gâteaux étaient fourrés à la crème, recouverts de chocolat fondant et avaient l’assurance de ceux qui se vendent par deux. Les versions plus saines donnent souvent l’impression d’être trop sèches, trop prudentes et bien trop soucieuses de leur image.

Avant, les bretzels étaient tout simples : salés, croustillants et parfaits pour accompagner une boisson fraîche. Aujourd’hui, on trouve des bretzels au chou-fleur, des bretzels protéinés et des bretzels préparés avec toutes sortes de farines, sauf celle à laquelle on s’attendait.

Les Fruit Roll-Ups, c’était comme des vitraux comestibles. On les décollait du film plastique, on les étirait, on les pliait, et parfois on se les collait sur la langue, parce qu’à cet âge-là, on n’avait pas besoin de raison.

Avant, les crackers nature étaient beurrés, salés et parfaits à déguster tels quels, tout droit sortis du paquet. Les nouvelles versions mettent souvent en avant des céréales anciennes et une texture bien prononcée, alors que parfois, tout ce qu’on veut, c’est le genre de crackers qui se marient à merveille avec du fromage et qui disparaissent bien trop vite.