La cuisine britannique a souvent mauvaise réputation, mais…

Si les États-Unis ont leurs plats réconfortants comme le macaroni au fromage et les gratins, le Royaume-Uni a son rôti du dimanche. Servi, comme vous l’avez sans doute deviné, le dimanche, ce repas traditionnel comprend tous les plats britanniques réconfortants auxquels vous pouvez penser. Imaginez une délicieuse viande rôtie accompagnée de pommes de terre rôties, de Yorkshire pudding, d’un mélange de légumes et d’une sauce copieuse.

Autre exemple de plat réconfortant traditionnel britannique, le shepherd’s pie est tout simplement délicieux. Ce plat se compose d’agneau haché, de légumes, de purée de pommes de terre et d’une sauce riche qui recouvre le tout. C’est le repas parfait pour vous remonter le moral et vous rappeler la cuisine de maman.

On peut affirmer sans hésiter que ce plat est un véritable délice. Les saucisses, également appelées « bangers », accompagnées de purée, constituent un repas délicieusement copieux et satisfaisant qui comble à chaque fois les envies. Ce plat est si copieux, riche et consistant qu’il constitue un repas fantastique si vous avez envie de quelque chose d’un peu plus consistant.

Le Royaume-Uni excelle dans l’art de la pâtisserie ! Si vous recherchez quelque chose de salé, la Cornish pasty est un incontournable : elle est croustillante à l’extérieur et fourrée de bœuf, de pommes de terre, de navets et d’oignons. C’est un excellent en-cas à emporter partout avec vous lorsque vous êtes en déplacement.

Si vous suivez Gordon Ramsay, vous avez probablement déjà entendu parler du bœuf Wellington. Réputé pour être un plat plutôt raffiné, on le trouve généralement dans les restaurants haut de gamme en raison de sa complexité et de son goût exceptionnel. C’est un excellent choix si vous sortez dîner pour une occasion spéciale ; vous ne serez certainement pas déçu par sa belle présentation et ses saveurs complexes.

Vous aimez les bons Yorkshire puddings ? Alors vous allez adorer le « toad in the hole », qui n’est autre qu’une version améliorée du Yorkshire pudding ! En cuisant des saucisses dans la pâte et en les servant avec une sauce à l’oignon riche et quelques légumes, vous obtenez un plat des plus copieux. On imagine facilement tout le monde se resservir une deuxième fois.

Avec son nom assez unique, le « ploughman’s lunch » (littéralement « déjeuner du laboureur ») est un repas froid souvent servi dans de nombreux pubs. Il se compose d’un plateau de fromages, de cornichons, de pain, parfois de viande, et d’une salade. C’est un repas plutôt simple et basique, mais qui met vraiment en valeur la fraîcheur de chaque ingrédient.

Si nous avons ici les œufs mimosa comme façon originale de servir les œufs, au Royaume-Uni, ils ont vraiment poussé le concept encore plus loin. Avez-vous déjà entendu parler des œufs écossais ? Vous pouvez les manger durs ou à la coque, mais ce qui les rend différents, c’est qu’ils sont enrobés de chair à saucisse, puis recouverts de chapelure, avant d’être frits ou cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur. Ils offrent une explosion de saveurs et de textures différentes, et sont très appréciés lors des pique-niques ou comme en-cas dans les pubs.

Avec un nom aussi adorable, le bubble and squeak ne peut être que bon, n’est-ce pas ? Préparé à partir des restes de légumes, généralement après un rôti du dimanche, il est mélangé à de la purée de pommes de terre, puis frit jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. C’est une excellente façon de créer un plat délicieux à partir des restes du réfrigérateur.

Il est temps de parler des desserts. L’Eton Mess, qui tire son nom du célèbre Eton College, est un dessert britannique très classique et traditionnel, préparé à partir d’ingrédients simples. Il se compose d’un mélange de fraises (parfois d’autres baies également), de meringues émiettées et de crème fouettée. Il n’y a rien de bien compliqué, mais c’est incroyablement délicieux et satisfaisant après un repas.

Au Royaume-Uni, ils maîtrisent parfaitement l’art des tourtes à la viande. Si vous avez l’occasion de vous y rendre, vous devez absolument goûter leur célèbre tourte au bœuf et aux rognons. Elle est garnie à ras bord de morceaux de bœuf, de rognons, d’oignons et de sauce, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée au beurre.

Tous les plats traditionnels ne plaisent pas à tout le monde. S’il y a bien un plat au Royaume-Uni que seuls les plus audacieux oseront goûter, c’est le black pudding. Son nom est déjà assez repoussant, mais quand on apprend qu’il s’agit d’un boudin noir à base de sang de porc, de graisse et de flocons d’avoine, cela peut rebuter encore plus.

Nous ne savons pas exactement ce que signifie « rarebit », mais il suffit d’un seul regard sur ce plat délicieux pour avoir envie de le goûter. Le Welsh rarebit est comme un sandwich au fromage fondu. Il suffit de prendre une tranche de pain parfaitement grillée et de la recouvrir d’une sauce au fromage riche et décadente (généralement à base de bière, de moutarde et de sauce Worcestershire) et le tour est joué.

Plat incontournable de la cuisine du nord de l’Angleterre, ce ragoût est comparable à la cocotte mijotée que nous connaissons mieux. Préparé à base de viande de gibier comme l’agneau ou le mouton, il est accompagné d’oignons et d’une grande quantité de pommes de terre coupées en tranches. Ses ingrédients sont très simples, mais c’est justement ce qui le rend si réconfortant.

Au Royaume-Uni, vous n’aurez jamais faim le matin. Le petit-déjeuner anglais complet étant un plat couramment servi dans tous les menus, ce petit-déjeuner classique vous rassasiera à coup sûr. Composé de bacon, de saucisses, d’œufs, de boudin noir, de haricots blancs, de tomates, de champignons et de pain grillé, vous ne vous lasserez jamais de ce plat.

Revenons aux sucreries avec ce dessert traditionnel, la tarte au sirop de mélasse. Bien qu’elle puisse être préparée de différentes manières, elle se compose généralement d’une pâte brisée au beurre fourrée d’un mélange unique de sirop, de chapelure et de jus de citron. Ajoutez-y un peu de crème caillée ou de crème anglaise, et vous êtes prêt à vous régaler !

Ce dessert porte le nom de la reine Victoria, ce qui garantit qu’il est délicieux. Sinon, on ne l’aurait pas nommé ainsi, n’est-ce pas ? Si vous aimez les gâteaux, vous apprécierez certainement ce dessert. Imaginez deux couches de génoise légères et aérées fourrées de confiture sucrée et de crème fouettée. C’est assez simple, mais c’est justement ce qui le rend si délicieux.

Nous ajoutons également une boisson à cette liste ! Avec son nom aussi amusant et mignon, le Pimm’s Cup est sans aucun doute la boisson qu’il vous faut pour cet été, à déguster sur votre terrasse. Ce cocktail britannique est fruité, rafraîchissant et toujours très apprécié. Il n’est pas trop fort et ses saveurs sont très appréciées, ce qui en fait la boisson idéale pour la plupart des gens.

Vous avez sans doute entendu parler du débat populaire en ligne « la crème avant ou la confiture avant ». Il s’agit de l’ordre dans lequel les Britanniques servent leurs scones. C’est un en-cas incontournable qui accompagne le thé de l’après-midi britannique, complétant parfaitement chaque gorgée.

Autre dessert rendu célèbre par le célèbre chef Gordon Ramsay, le sticky toffee pudding est une gourmandise décadente à ne pas manquer. Il se compose d’un gâteau éponge dense mais moelleux recouvert d’une sauce au caramel onctueuse. Pour le sublimer encore davantage, la plupart des restaurants le servent accompagné d’une bonne cuillerée de glace à la vanille ou de crème anglaise. Ce classique britannique est très apprécié, et on comprend facilement pourquoi.