10 aliments à cuisiner autour du feu de camp et 10 autres à préparer à l’avance

Les pommes de terre, les poivrons, les carottes, les oignons et les courgettes cuisent jusqu’à ce qu’ils soient tendres lorsqu’on les enveloppe dans du papier d’aluminium et qu’on les dépose sur des braises bien réparties. Ajoutez un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes, puis fermez bien chaque papillote. Laissez chacun choisir ses propres légumes avant le début du dîner : ainsi, personne n’aura à fouiller dans son assiette à la recherche d’oignons.

Le maïs est facile à emporter et ne nécessite pas beaucoup d’attention pendant la cuisson. Vous pouvez le laisser dans sa cosse ou envelopper les épis épluchés dans du papier d’aluminium, puis les retourner de temps en temps au-dessus des braises. Une fois chaud et prêt à être dégusté, un peu de beurre, de citron vert, de poudre de piment ou de sel suffit amplement.

Du poulet, des poivrons, des oignons et des champignons : voilà de quoi préparer un dîner haut en couleur, facile à cuisiner au feu de bois. Maintenez une chaleur modérée et retournez régulièrement les brochettes pour que les morceaux cuisent uniformément.

Un simple cheeseburger est particulièrement savoureux après une journée passée à l’extérieur. Conservez les steaks hachés crus au frais jusqu’au moment de les cuire, et utilisez une assiette propre pour les burgers cuits. Le bœuf haché doit atteindre une température de 160 °F, même si l’extérieur semble déjà cuit.

Du saumon, des rondelles de citron, de l’aneth et des haricots verts constituent un repas complet, le tout dans un petit paquet en papier d’aluminium bien ficelé. Ce paquet permet au poisson de rester moelleux pendant la cuisson sur les braises, et le nettoyage est ensuite agréablement rapide. Servez le saumon dès qu’il se défait facilement à la fourchette.

Des tortillas, des haricots noirs en conserve, du fromage, du maïs et de la salsa permettent de préparer facilement un dîner à la poêle. Ce plat se prépare en un clin d’œil et est suffisamment copieux pour être dégusté tel quel. Il offre également une option copieuse et savoureuse à tous ceux qui ne mangent pas de viande.

Mélangez les dés de pommes de terre, les poivrons et les oignons dans une poêle jusqu’à ce que les légumes soient tendres, puis ajoutez les œufs. Laissez cuire les œufs jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient bien pris avant de servir. Des tortillas chaudes, de la salsa et de l’avocat se marient à merveille avec ce hachis et rendent le petit-déjeuner un peu plus sympa.

Faites cuire les saucisses avec les poivrons et les oignons dans une poêle en fonte, puis répartissez-les à la cuillère dans des petits pains ou sur du riz. Les saucisses déjà cuites permettent de servir le dîner rapidement lorsque tout le monde a faim.

Le naan ou le pain pita acheté en magasin se réchauffe très bien sur une grille propre ou dans une poêle sèche. Une fois le pain réchauffé, ajoutez-y du pesto, du fromage, des légumes cuits ou des tomates coupées en tranches. Vous obtiendrez ainsi un dîner facile, un peu comme une pizza, sans avoir à emporter tout un attirail de cuisine.

Coupez une banane non pelée dans le sens de la longueur, garnissez-la de chocolat noir, de beurre de cacahuète, de noix ou de quelques guimauves, puis enveloppez-la dans du papier d’aluminium. Placez-la près des braises jusqu’à ce que la banane ramollisse et que la garniture fonde. C’est une petite gourmandise qui ne vous laissera pas une pile de vaisselle à laver autour de la table de pique-nique.

Préparez chez vous les œufs, les pommes de terre, les haricots, le fromage et la charcuterie de votre choix, puis enroulez la garniture dans des tortillas et congelez les burritos un par un. Conservez-les au frais jusqu’au moment de les réchauffer. Réchauffez-les au feu, et le petit-déjeuner est prêt sans avoir à manipuler d’œufs crus.

Préparez une salade de pâtes avec des tomates, des concombres, des pois chiches, des olives et une vinaigrette à l’huile et au vinaigre avant de partir. Conservez-la au frais dans un récipient hermétique jusqu’à l’heure du déjeuner. C’est une bonne solution lorsque tout le monde a faim, mais que personne n’a envie de rallumer le feu.

Les haricots, l’oignon rouge, le poivron, les herbes aromatiques et une vinaigrette acidulée sont encore meilleurs après avoir passé un peu de temps au frais. Servez-les en accompagnement d’un repas grillé le soir, ou dégustez-les seuls pour le déjeuner. Conservez-les au frais : ils seront là si votre grand dîner prévu ne se concrétise pas tout à fait.

Tartinez les tortillas de houmous, puis ajoutez des carottes râpées, du concombre, des légumes verts et des poivrons grillés avant de les rouler. Conservez les wraps au frais une fois préparés. Pour les longs trajets, emballez les légumes qui rendent de l’eau séparément afin que les wraps ne deviennent pas détrempés.

Faites revenir la viande pour tacos à la maison, laissez-la refroidir rapidement, puis rangez-la dans un récipient hermétique dans la glacière. Vous pourrez la réchauffer au campement, puis la répartir à la cuillère dans des sachets individuels de chips de maïs. Disposez du fromage, de la salsa, de la laitue et de l’avocat sur la table, et chacun pourra composer son propre repas.

Avant de partir, mélangez le quinoa cuit avec les pois chiches, le concombre, les herbes, le jus de citron et l’huile d’olive. Conservez le tout au frais : cela fera un déjeuner complet ou un simple accompagnement pour le dîner. Vous pouvez également l’utiliser comme base pour y ajouter du poulet grillé, de la feta ou des restes de légumes d’un autre repas.

La veille de votre départ, répartissez les flocons d’avoine, le lait ou une alternative végétale, les fruits et le beurre de noix dans des récipients munis d’un couvercle. Conservez-les au frais et emportez les garnitures croquantes séparément. Ils seront prêts avant même que le café du camp ne soit prêt, ce qui est toujours un soulagement lors d’un matin un peu lent.

Tartinez une tortilla de beurre de cacahuète, ajoutez une banane, roulez-la et coupez-la en bouchées faciles à manger pour le petit-déjeuner ou pour le trajet en voiture. Elles ne prennent que quelques minutes à préparer avant de partir. Leur petite taille est très pratique quand tout le monde se réveille avec un petit creux.

Remplissez de petits récipients de fromage, de crackers aux céréales complètes, de fruits, de légumes et de fruits à coque pour un repas simple, façon pique-nique. Ces boîtes sont idéales pour une randonnée l’après-midi, un déjeuner sur le pouce ou lorsque la faim se fait sentir plus tôt que prévu.

Préparez-en une fournée avant le départ et mettez-la dans un récipient hermétique pour le petit-déjeuner, les collations ou dès que quelqu’un a un petit creux. Ajoutez des fruits, des noix, des flocons d’avoine ou des graines si vous le souhaitez. C’est l’un des rares plats de camping qui ne nécessite ni poêle ni véritable organisation une fois sur place.