10 aliments à éviter si vous voulez préserver votre vue et 10 autres à privilégier à la place

Heureusement, le sodium n’est pas une cause certaine de glaucome, mais cela ne signifie pas pour autant qu’une consommation excessive soit sans risque. Un excès de sel peut faire augmenter la tension artérielle, ce qui peut affecter les yeux et potentiellement entraîner des risques accrus, comme le glaucome, chez les personnes les plus sensibles.  

Aussi savoureux soient-ils, les aliments frits regorgent de graisses et d’huiles malsaines, sans parler de leur teneur élevée en acides gras trans. Comme nous l’avons vu, les acides gras trans ne sont pas bons pour les yeux : ils entraînent souvent des pics de cholestérol sanguin, voire des inflammations oculaires. Une consommation excessive de fritures aujourd’hui peut augmenter le risque de développer une cataracte plus tard.

Si les acides gras trans sont néfastes, les acides gras saturés nuisent eux aussi à la santé oculaire ; il vaut mieux les éviter autant que possible pour préserver votre santé. Même s’il n’est pas nécessaire de les supprimer complètement de votre alimentation, une consommation excessive peut entraîner des dépôts de cholestérol autour des yeux ou nuire à votre état de santé général.

Il est difficile de renoncer au bacon et à la charcuterie, mais il est essentiel d’en réduire la consommation pour préserver la santé oculaire. Les aliments hautement transformés augmentent le risque d’inflammation et de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), une affection qui se traduit principalement par une vision floue. 

Les glucides simples sont digérés assez rapidement et peuvent provoquer une forte hausse de la glycémie. En l’absence de traitement, ces taux élevés augmentent le risque de développer des pathologies telles que la DMLA. Des études ont également montré que les régimes pauvres en glucides pouvaient contribuer à prévenir d’autres troubles oculaires, comme le glaucome. 

Bien qu’elles soient présentées comme saines, certaines vinaigrettes sont très riches en matières grasses, ce qui les rend néfastes tant pour vos yeux que pour votre santé en général. Évitez les vinaigrettes onctueuses comme la César ou la ranch, car elles contiennent souvent plus de matières grasses que les autres variétés, ce qui peut avoir des répercussions sur vos yeux. 

Comme s’il nous fallait une raison de plus d’aimer les baies, ces en-cas peu caloriques regorgent de vitamine C, ce qui permet de réduire le risque de cataracte et de DMLA. Presque toutes les baies conviennent, mais les plus recommandées sont les myrtilles, les fraises et les mûres.

Une poignée d’amandes ou de noix peut protéger vos yeux contre les affections liées à l’âge, sans compter qu’elle vous apporte une bonne dose de vitamines et d’acides gras oméga-3. Les fruits à coque regorgent également de vitamine E, particulièrement importante pour prévenir la cataracte.