Les 10 ingrédients les moins sains à ajouter à votre café et 10 meilleures alternatives

On aime tous ajouter une touche de vanille française ou de noisette à un café nature, mais ces crèmes aromatisées transforment votre tasse en une gourmandise de café en quelques secondes — ce qui n’est pas forcément une bonne chose. Le problème, c’est que beaucoup d’entre elles regorgent de sucres ajoutés, d’arômes artificiels et d’agents épaississants qui n’apportent pas grand-chose sur le plan nutritionnel à votre tasse. 

La crème fouettée n’a peut-être pas l’air très impressionnante sur un café au lait, mais elle ajoute rapidement du sucre et des graisses saturées sans même que vous vous en rendiez compte. On a d’ailleurs très facilement tendance à en abuser, que ce soit en préparant des boissons chez soi avec de la crème fouettée en bombe ou en commandant des boissons qui contiennent déjà des sirops et du lait sucré. 

Ne vous y trompez pas, le lait concentré sucré n’a qu’une apparence saine. En réalité, il donne au café une texture riche et onctueuse, avec une douceur intense qui risque fort de faire grimper votre taux de sucre. Il est extrêmement concentré, ce qui signifie que même une petite cuillerée peut apporter beaucoup de sucre, et quand on en consomme tous les jours, les calories s’accumulent rapidement.

Une sauce au caramel, ça fait chaud au cœur et ça a l’air délicieux, n’est-ce pas ? Que serait l’automne sans elle ? Le problème, c’est qu’elle contient généralement plus de sucre que toute autre chose. Les nappages au caramel en bouteille et les filets de caramel servis dans les cafés peuvent donner un goût délicieux à votre boisson, mais ils ajoutent aussi des calories. Un petit filet, ce n’est pas vraiment la fin du monde, mais en faire une habitude peut rendre votre café bien moins digeste.

Bon, si le sirop de caramel n’est pas très bon pour la santé, nous avons des nouvelles encore pires concernant le chocolat ! La plupart des préparations contiennent beaucoup de sucre ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose, ce qui fait que ce petit plaisir a un coût. Si vous adorez le chocolat dans votre café, en particulier un bon moka, du cacao en poudre non sucré mélangé à un peu de lait peut très bien faire l’affaire à la rigueur.

La crème épaisse rend le café onctueux, riche et aussi raffiné qu’au restaurant : tout ce qu’on peut rêver de mieux ! Malheureusement, cette tentation a un prix. Elle est riche en graisses saturées, et en consommer plusieurs cuillères à soupe chaque jour peut alourdir considérablement votre tasse. Même une petite quantité quotidienne peut augmenter votre apport en sucre plus que vous ne le pensez. 

Les édulcorants artificiels ne sont pas aussi géniaux qu’on le dit, comme bon nombre d’entre nous l’ont appris à leurs dépens. Des produits courants comme le sucralose, l’aspartame et la saccharine peuvent sembler être une solution facile quand on veut du sucré sans sucre ordinaire, mais en enchaînant les sachets les uns après les autres, on habitue ses papilles à s’attendre à une boisson extrêmement sucrée à chaque fois. Et ne nous lancez pas sur l’aspartame. 

Désolé, mais les sirops à la vanille, à la menthe poivrée, au caramel aux noisettes et au chocolat blanc sont tout aussi mauvais pour la santé que les autres ! C’est aussi l’un des moyens les plus rapides d’ajouter plusieurs cuillères à café de sucre avant même d’avoir versé le lait, les miettes de biscuits ou le nappage. La bonne nouvelle, c’est que demander moins de doses peut faire une grande différence.

Ajouter de la glace à son café est un grand classique de l’été, et cela devrait sans doute rester ainsi. Le problème survient quand on en abuse : quelques boules de glace à la vanille transforment une simple habitude de café en un véritable dessert. Ainsi, dès que la glace fait son apparition dans la tasse, on se retrouve avec une boisson qui s’apparente davantage à un milk-shake.

Ce mélange n’est peut-être pas aussi populaire qu’un latte à la citrouille, mais cela ne veut pas dire qu’il soit à exclure ! Certaines personnes mélangent du café avec du beurre ou du ghee pour obtenir une texture crémeuse. Bien que ce mélange puisse être rassasiant, il apporte également une forte dose de graisses saturées sans fournir aucune protéine ni vitamine. 

Le café est déjà un réconfort quotidien pour beaucoup de gens, mais les bons ingrédients peuvent le rendre encore plus satisfaisant sans en faire une gourmandise trop sucrée. Ne t’inquiète pas : tu n’as pas besoin de sacrifier le goût pour préserver ta tension artérielle. 

La cannelle est l’un des moyens les plus simples d’apporter du goût sans avoir recours à un sirop aromatisé. On ne vous dit pas d’y mettre une cuillère entière, mais une petite pincée de cannelle moulue se marie très bien avec le café chaud, le café froid, les cappuccinos et même les lattes faits maison !

Qui a dit qu’il fallait renoncer complètement au chocolat ? Le cacao en poudre non sucré apporte une touche chocolatée à votre café sans le sucre ajouté que l’on trouve dans la plupart des sirops en bouteille. Essayez d’en mélanger une demi-cuillère à café dans un café chaud avec un peu de lait, ou incorporez-le à un café glacé pour qu’il se mélange bien. Dans tous les cas, c’est un excellent choix.

On sait tous ce que l’extrait de vanille apporte aux pâtisseries, alors imaginez-le dans votre tasse du matin ! Quelques gouttes suffisent à rehausser une tasse de café classique, surtout si vous l’accompagnez de lait d’avoine ou d’un mélange de lait et de crème. Il faut juste faire attention : comme son goût est très prononcé, une petite goutte suffit amplement.

Le lait d’amande est une alternative plus légère pour ceux qui recherchent de l’onctuosité sans… eh bien, sans crème épaisse. Les variétés non sucrées sont généralement le meilleur choix : elles atténuent l’amertume du café tout en limitant l’apport en sucre. Elles conviennent particulièrement bien au café glacé, car elles confèrent à la boisson une texture onctueuse sans la rendre trop riche.

Si vous n’êtes pas fan des amandes, ce n’est pas grave ! Le lait d’avoine est lui aussi devenu un incontournable du café, et il mérite largement sa place dans les réfrigérateurs. Il est onctueux, doux, et surtout, il est facile à faire mousser pour préparer des lattes maison. C’est également un excellent choix si vous recherchez une alternative sans produits laitiers qui offre tout de même une texture réconfortante.

Croyez-le ou non, la noix de muscade a tout ce qu’il faut pour une bonne tasse de café : une saveur réconfortante qui se marie à merveille avec la cannelle, l’extrait de vanille ou simplement du lait chaud. Il suffit d’une pincée pour agrémenter facilement vos boissons de saison sans avoir recours à des crèmes sucrées. Tout comme l’extrait de vanille, d’ailleurs, il n’en faut pas beaucoup plus qu’une toute petite quantité. 

Le lait de coco apporte une touche de douceur onctueuse au café, et les versions non sucrées constituent le meilleur choix si vous souhaitez éviter les sucres ajoutés. Heureusement, vous n’aurez aucun mal à en trouver en magasin ! Un filet de lait de coco en boîte se marie très bien avec le café chaud, tandis que le lait de coco réfrigéré s’ajoute tout aussi facilement au café froid. 

Les peptides de collagène sont un complément très apprécié par ceux qui souhaitent ajouter un petit supplément de protéines à leur café. Une fois que votre médecin vous a donné son feu vert, il n’y a aucun inconvénient à ajouter des poudres non aromatisées ; elles se dissolvent bien dans le café chaud sans en altérer trop le goût. 

Parfois, on a envie d’une saveur un peu plus sucrée que celle de la noix de muscade habituelle. Nous avons ce qu’il vous faut ! Utilisé avec parcimonie, le sirop d’érable peut constituer une alternative plus judicieuse aux sirops aromatisés hautement transformés. Une cuillère à café suffit pour apporter une douceur subtile au café noir, au café au lait ou au café glacé, sans que la boisson n’ait un goût artificiel. 

La cardamome confère au café un arôme si irrésistible qu’il est impossible de ne pas l’apprécier une fois qu’on y a goûté. Vous pouvez ajouter une petite pincée de cardamome moulue à votre café déjà préparé, ou la mélanger à de la cannelle pour obtenir une tasse aux saveurs plus complexes. Quel que soit votre choix, c’est un moyen simple de rendre votre café unique tout en évitant tous ces ingrédients superflus.