20 aliments qui préviennent la carence en vitamine D

Le saumon regorge de bienfaits, et la vitamine D n’est que l’un d’entre eux. En effet, chaque portion vous apporte environ 500 UI (unités internationales), en plus d’une teneur élevée en protéines et d’autres vitamines du groupe B. Ce petit poisson aux multiples vertus est idéal pour tous ceux qui souhaitent renforcer leur santé cérébrale ou réduire l’inflammation.

Pour profiter au maximum de la vitamine D, privilégiez des champignons spécifiques comme les shiitakes ou les maitakes. Si les shiitakes fournissent environ 100 UI de vitamine D par tasse, les maitakes peuvent en apporter près de 1 000 UI par portion. Cela dit, surveillez bien l’exposition des champignons au soleil, car c’est la quantité de rayons UV qu’ils reçoivent qui détermine leur teneur en vitamine D !

Nous sommes désolés de vous l’annoncer, mais le lait ordinaire ne suffit pas toujours. En réalité, le lait de vache seul ne fera probablement pas l’affaire, mais le lait enrichi, lui, y parviendra sans aucun doute. Certaines variétés sont enrichies en vitamine D à raison d’environ 100 UI par tasse, et vous apporteront également une bonne dose de calcium et de minéraux.

Selon l’USDA, le maquereau contient environ 600 UI pour une portion de 100 grammes, ce qui en fait un excellent choix pour son apport en vitamine D. (Il est également riche en protéines, en acides gras oméga-3 et en autres vitamines du groupe B.) Le maquereau est également un excellent choix pour la santé cardiaque, même s’il est déconseillé aux personnes souffrant de goutte.

Non seulement les œufs constituent une excellente source de protéines, mais ils regorgent également de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine D. Il est vrai que certains facteurs externes influent sur la quantité de vitamine D que vous absorbez réellement, mais les œufs entiers en sont généralement une excellente source.

Tout comme le lait enrichi, le jus d’orange enrichi contient des vitamines ajoutées pour vous aider à atteindre l’apport quotidien recommandé. Certains jus d’orange contiennent environ 100 UI de vitamine D par verre, ainsi que d’autres bienfaits tels que de la vitamine C et du potassium.

Pour faire le plein de vitamine D, rien de mieux que l’huile de foie de morue : une cuillère à soupe suffit souvent pour en absorber environ 1 300 UI ! Cette huile est également une excellente source de vitamine A, qui contribue à une bonne santé oculaire, et d’acides gras oméga-3.

Les aliments enrichis ne se limitent pas aux boissons ; certaines céréales enrichies contiennent de la vitamine D ajoutée afin de vous garantir l’apport recommandé par portion. Consultez l’étiquette pour savoir quelles céréales vous apportent ce dont vous avez besoin, ainsi que d’autres vitamines, du fer et du calcium.

Le saumon, ce n’est pas votre truc ? Pas de souci ! 100 g d’espadon cuit contiennent près de 700 UI de vitamine D, ce qui en fait un autre choix très apprécié parmi les fruits de mer. Outre sa teneur en vitamines, c’est également un aliment peu calorique, riche en protéines et en acides gras oméga-3.

Le lait de vache enrichi contient souvent des vitamines et des minéraux ajoutés, mais ses alternatives présentent également des avantages. Le lait de soja, par exemple, apporte à peu près la même quantité de vitamine D que le lait de vache enrichi, tout en fournissant des protéines et en contribuant à la santé cardiaque.

Le thon en conserve est bien plus qu’un simple déjeuner : c’est une excellente source de vitamine D (et de vitamines du groupe B). Il contient également toutes sortes de protéines, est riche en acides gras oméga-3 et constitue une option abordable pour tous ceux qui ont un budget limité. En somme, c’est une solution gagnant-gagnant-gagnant à tous les niveaux.

Que les végétariens se rassurent : le tofu nature ne contient pas beaucoup de vitamine D, mais la version enrichie en regorge. Optez pour cette dernière pour bénéficier d’au moins 100 UI de vitamine D par portion, d’une bonne dose de fer et d’une quantité importante de calcium.

Vous savez peut-être déjà que le porc est riche en vitamines B et en fer, mais c’est aussi une bonne source de vitamine D. Et surtout, les amateurs de côtes ont de la chance, car ce sont généralement les côtes levées qui en contiennent le plus. Cela dit, toutes les découpes en fournissent une bonne quantité.

C’est le moment de donner enfin une chance aux sardines : elles regorgent de vitamine D et de calcium, et contiennent suffisamment d’acides gras oméga-3 pour réduire considérablement vos risques de maladies cardiaques. Cette petite boîte de sardines est également une excellente source de zinc et aide à réduire l’inflammation.

Le yaourt enrichi peut apporter jusqu’à 100 UI de vitamine D par portion, alors n’oubliez pas d’en acheter la prochaine fois que vous irez faire vos courses. Étant donné que le yaourt grec apporte déjà une grande quantité de calcium (ainsi que de nombreux probiotiques qui favorisent la santé intestinale), sa version enrichie ne fait que renforcer ses bienfaits.

Le fromage blanc enrichi, la fontina et la ricotta contiennent tous une quantité non négligeable de vitamine D par portion, vous pouvez donc en profiter sans culpabiliser. Même s’ils n’en contiennent pas autant que d’autres aliments de cette liste, ils restent de bonnes sources de calcium et constituent un excellent en-cas.

Ce n’est pas encore fini, amateurs de fruits de mer ! La truite arc-en-ciel contient jusqu’à 600 UI de vitamine D, constitue une excellente source de protéines et regorge d’acides aminés. Et comme si vous aviez besoin d’une raison supplémentaire de l’apprécier, toutes ces vertus lui ont valu d’être qualifiée de « superaliment » !

À présent, nous savons tous que le lait d’amande est une alternative très prisée au lait classique, et ce n’est pas sans raison. Il aide à maintenir un bon taux de cholestérol, constitue une bonne source de magnésium et, dans ses versions enrichies, peut apporter jusqu’à 100 UI de vitamine D par portion.

La limande à queue jaune n’est pas aussi riche en vitamine D que d’autres fruits de mer, mais elle reste tout de même une bonne source de cette vitamine, avec environ 140 UI par portion. C’est également une excellente source d’acides gras oméga-3 et de protéines, deux éléments qui peuvent contribuer à équilibrer votre alimentation.

Non seulement l’anguille s’intègre parfaitement dans une alimentation saine, mais elle fait aussi des merveilles pour votre santé générale ! Sa consommation permet de préserver la jeunesse de la peau, favorise la santé des cheveux et contribue à réduire l’inflammation. Elle contient également près de 900 UI de vitamine D par portion de 100 g.