20 façons de devenir instantanément le client préféré d’un restaurant

En vous présentant à l’heure prévue, vous contribuez au bon déroulement de l’organisation générale. Si vous êtes en retard, appelez ou envoyez un message dès que vous le savez. Un simple avertissement peut souvent faire la différence entre « pas de problème » et un effet domino chaotique. Vous ferez preuve de considération sans vous compliquer la vie.

Les hôtes contrôlent le déroulement du repas, il est donc toujours judicieux de les traiter avec courtoisie. Un bonjour amical et une présentation claire de votre nom peuvent faire toute la différence. S’il y a un temps d’attente, rester calme permet de préserver l’ambiance agréable pour tout le monde. Être détendu dès l’arrivée donne le ton pour tout le repas.

Si vous souffrez d’allergies ou suivez un régime alimentaire strict, signalez-le dès le début plutôt qu’après l’arrivée des plats. Cela permettra à la cuisine de prendre les mesures nécessaires sans précipitation. Les serveurs apprécient davantage les informations claires et précises que les avertissements vagues. Vous les aiderez ainsi à mieux vous aider.

La curiosité est la bienvenue, surtout si vous hésitez entre plusieurs plats. L’astuce consiste à demander ce dont vous avez besoin, puis à laisser le serveur faire son travail. Si vous n’êtes pas sûr, demandez une recommandation plutôt que de demander une description complète du menu. Vous obtiendrez ainsi de meilleurs conseils et pourrez passer plus rapidement à table.

Les demandes spéciales sont acceptables, mais le timing est important. Si le restaurant est bondé, veillez à ce que vos modifications restent raisonnables et évitez de transformer un plat en projet personnalisé. Si vous faites preuve de souplesse, le personnel se souviendra de vous comme d’une personne compréhensive.

Il n’y a aucun problème à prendre une minute, mais il est préférable d’être prêt lorsque le serveur revient. Si vous avez besoin de plus de temps, dites-le directement plutôt que d’hésiter pendant qu’il attend. Une communication claire permet à tout le monde d’économiser son énergie.

Les règles élémentaires de politesse ne se démodent jamais. Un simple « merci » lorsque l’on vous ressert de l’eau ou que l’on débarrasse votre assiette permet aux gens de se sentir considérés. Il n’est pas nécessaire d’en faire trop ou de feindre la gratitude ; il suffit d’être respectueux et cohérent.

Si vous avez besoin de quelque chose, établissez un contact visuel et faites un petit signe, ou attendez qu’on vienne naturellement vous demander si tout va bien. Courir après les serveurs dans la salle crée du stress et peut entraîner des erreurs. Le personnel remarque les clients qui restent patients. Vous obtiendrez généralement un meilleur service lorsque vous ne le réclamez pas.

Si vous avez un horaire à respecter, prévenez votre serveur dès le début. Il pourra adapter le rythme des plats, vous suggérer des plats plus rapides à préparer et communiquer avec la cuisine. Annoncer un problème de temps à mi-parcours n’est juste pour personne.

Même dans les grands restaurants, des erreurs peuvent se produire. Si un plat n’est pas bon ou manque, signalez-le calmement et clairement. La plupart des établissements corrigeront rapidement le problème si vous vous montrez raisonnable. L’objectif est de passer un bon moment autour d’un bon repas, pas de créer un drame.

« Tout était excellent », c’est bien, mais « cette sauce était incroyable », c’est mémorable. Les compliments précis aident le personnel à partager ses commentaires avec la cuisine et à être fier de ce qu’il sert. Cela montre également que vous êtes attentif, dans le bon sens du terme.

Si le restaurant a une file d’attente devant la porte, rester une heure de plus après avoir terminé votre repas peut nuire à son fonctionnement. Vous n’avez pas besoin de vous précipiter, mais vous devez être conscient du roulement. Si vous souhaitez rester, envisagez de commander une autre tournée ou de vous installer au bar. Le personnel apprécie les clients qui comprennent le rythme.

Donner un bon pourboire est l’un des moyens les plus rapides de devenir un client préféré, surtout si vous êtes également agréable. Si le service était bon, montrez-le avec votre pourboire, pas seulement avec des compliments. Si quelque chose n’allait vraiment pas, parlez-en au responsable plutôt que de punir le serveur en silence.

Si votre serveur se présente, utilisez son nom une ou deux fois de manière naturelle. Cela rendra l’interaction plus humaine et moins formelle. Inutile d’en faire trop ou de vous montrer trop familier. Un peu de chaleur suffit amplement.

Vous n’êtes pas tenu de débarrasser votre table, mais un peu de rangement est toujours apprécié. Empilez les assiettes uniquement si elles sont stables et ne risquent pas de tomber, et évitez de construire une tour chaotique qui pourrait s’effondrer. Placez les déchets au même endroit et veillez à ce que les serviettes ne se dispersent pas partout. Un petit effort qui sera très apprécié.

Si vous entrez dans un restaurant de sushis et demandez un hamburger bien cuit, tout le monde y perd. Commander un plat qui correspond au style du restaurant montre que vous avez choisi cet endroit pour une raison. Si vous voulez quelque chose de différent, choisissez un autre restaurant la prochaine fois.

Si un endroit dépasse votre budget, ce n’est pas grave, mais n’en faites pas un problème pour le personnel. Se plaindre des prix met les serveurs dans une situation délicate qu’ils ne peuvent pas résoudre. Si vous êtes curieux, renseignez-vous sur la taille des portions ou demandez des suggestions qui correspondent à votre budget. Vous pouvez être attentif à votre budget sans être impoli.

Les enfants sont les bienvenus dans de nombreux restaurants, et le personnel comprend généralement que les familles font de leur mieux. Il est utile d’apporter de quoi les occuper et de veiller à ce qu’ils ne fassent pas trop de bruit. Nettoyer les dégâts importants ou demander ce dont vous avez besoin dès le début fait toute la différence. Les gens se souviennent des parents attentionnés.

Changer un côté est généralement acceptable, mais réécrire le menu peut ralentir le service et frustrer le personnel de cuisine. Si vous avez besoin de modifications pour des raisons de santé, c’est différent ; communiquez-le clairement. Lorsqu’il s’agit d’une question de préférence, essayez de rester simple. Un peu de flexibilité rend le repas meilleur pour tout le monde.

Les habitués deviennent des favoris parce qu’ils sont fidèles, respectueux et faciles à satisfaire. Si vous trouvez un endroit que vous aimez, retournez-y, apprenez ce que vous aimez et continuez à être agréable. Le personnel remarque les visages familiers qui apportent une bonne énergie.